Disco glazbu Norman je otkrio sa svojom obitelji. Glazbu je počeo puštati u 20-ima kad je postao resident nekoliko barova i klubova u Francuskoj, uključujući i svjetski poznati Queen u Parizu. Već 2005. počeo se baviti produkcijom. Prva izdanja napravio je u suradnji s Pierrom de La Toucheom i Arnom Costom. Ubrzo je otkrio strast za produkcijom i izdao prve pjesme za Serial Records u Francuskoj.

Norman Doray nikad ne prestaje. Putovanja u SAD samo su zacementirala njegovu poziciju kao jednog od najatraktivnijih DJ-a. Norman nije samo klupski DJ već je nastupao na festivalima kao što su Ultra Music Festival, Tomorrowland, Midwest, Sunburn i Creamfields.

Na Ibizi svake godine nastupa s Ericom Morillom, i redoviti je gost na 'Fuck Me I’m Famous' tulumu.