Sastojci:
za oblake od bjelanjaka: 8 bjelanjaka, 3/4 šalice šećera, sol
POGLEDAJTE VIDEO:
za kremu: 4 žumanjka, 1/4 šalice šećera, prstohvat soli, 2 šalice mlijeka, žličica vanilije, ribana limunova kora, malo ribane čokolade za ukras
Priprema:
Istucite bjelanjke i sol, pa dodajte šećer i tucite dok ne dobijete kompaktnu smjesu. U širokom loncu zakuhajte vodu, pa smanjite plamen i žlicom spuštajte bjelanjke u vodu. Kuhajte ih oko dvije minute s jedne strane, okrenite žlicom pa kuhajte još oko četiri minute s druge strane. Vadite oblake na cjedilo ili mrežicu na kojoj se mogu ocijediti.
Za kremu istucite žumanjke, dodajte šećer i sol. Polako miješajući dolijevajte mlijeko, pa stavite iznad lonca s proključalom vodom. Stalno miješajte dok se krema ne zgusne, pazeći da se ne stvore grudice. Ostavite da se ohladi, dodajte vaniliju i limunovu koricu. U tanjur ulijte kremu, dodajte oblak i pospite ribanom čokoladom.