Mala žličica cimeta na vašem desertu, smanjit će šećer u krvi. Znanstvenici Sveučilišta u Malmou nagađaju kako taj začin usporava otpuštanje hrane iz želuca u crijeva.Testiranje na 14 zdravih dobrovoljaca pokazalo je da su oni koji su puding od riže pojeli s cimetom nakon dva sata imali znatno manju koncentraciju glukoze u krvi. Dr. Joanna Hlebowicz tvrdi kako su potrebne opsežnije studije prije no što se cimet preporuči šećerašima, no prvi rezultati pokazali su kako pomaže regulirati šećer i kolesterol u krvi u oboljelih od dijabetesa tipa 2.