Čajevi su se od davnina prvobitno upotrebljavali u liječenju različitih bolesti i tegoba, no u današnje se vrijeme njihova primjena znatno proširila te su čajevi dobili nove uloge - ljeti hlade, a zimi griju, umorne okrepljuju te u stresnim situacijama umiruju. 

- Organizam tijekom toplih mjeseci pojačano žudi za tekućinom koja mu je potrebna kako bi se pročistio od različitih štetnih tvari i toksina koje nesvjesno unosimo hranom i pićem te se tijekom duljeg perioda mogu nagomilati u tijelu. Ljeto je stoga idealno doba za detoksikaciju organizma uz prirodne biljne, voćne ili prave čajeve koji su uz vodu najrasprostranjenije piće te ih susrećemo u nebrojeno mnogo oblika - kaže Ivana Nebojan, mag. ing. upravljanja sigurnošću hrane. - Voćni čajevi, bogate palete mirisa različitog voća, osvježavaju i opuštaju. Poseban užitak tijekom ljetnih mjeseci pruža voćni čaj okusa jagode s vanilijom koja slatkastom aromom doprinosi punoći okusa. Voćni čaj s okusom limuna ima blago kiselkast okus koji pruža duboko okrepljenje, a mirisima i aromama bogat voćni čaj s okusom višnje doprinosi regeneriraciji organizma - kaže Nebojan. 

Predlaže da isprobate i voćne čajeve s okusom borovnice ili brusnice. Oni su prirodni izvor flavonoida bogatih antioksidansima. Čaj od borovnice i brusnice pomoći će stoga u obrani od štetnih slobodnih radikala koji se oslobađaju u organizmu kada smo izloženi stresnim situacijama. 

Od biljnih čajeva tijekom ljetnih će vas vrućina najbolje okrijepiti čaj od šipka, metvice ili metvice te čaj od kamilice, preslice i lipe. Osim što krijepi, čaj od šipka potiče budnost. Obiluje polifenolima i flavonoidima, a šipak je uz to i bogat izvor vitamina C te jača imunološki sustav, povećava otpornost i prirodnu obranu organizma od mnogih bolesti. Djelovanje će mu dodatno pojačati dodatak limuna i meda. Ugodna mirisa i okusa, čaj od metvice ili metvice pomaže u liječenju prehlada, jača živčani sustav, djeluje umirujuće na dišne putove te ublažava želučane tegobe. Čaj od metvice moćno rehidrira organizam te je savršen napitak za ljeto, a metvica uz to pomaže i kod nesanice. - Ako vam zatreba brza okrepa, idealno rješenje je čaj od kamilice koji se može piti odmah nakon pripreme koja je vrlo jednostavna. Žličica kamiličnih cvjetića prelije se vrelom vodom. No oprez, jer ako čaj od kamilice ne popijete odmah nakon pripreme, učinak može biti suprotan. Umjesto umirujućeg, razdražujući - upozorava mag. Nebojan. 

Čaj od preslice se priprema od cvjetova i lista biljke koja pomaže pri obnavljanju krvi. Kontinuirano ispijanje ovog čaja tijekom mjesec dana pospješit će čišćenje krvi, a pijete li ga dugoročno, pospješit će obnavljanje kože te izgladiti bore nastale kao posljedica izlaganja suncu. Čudotvorni napitak koji pomlađuje kožu dobit ćete ako čaj od preslice pomiješate s gustim sokom od rajčice koji obiluje antioksidansima. No zbog jakosti čaj od preslice se ne smije piti u prevelikim količinama. 

Za ispijanje je odmah spreman i čaj od lipe koji se, za razliku od kamilice, može piti i rashlađen na sobnoj temperaturi. Blagotvorno djeluje na živčani sustav, umanjuje stres i pomaže kod nesanice. Uhvatite li ljetnu virozu, čaj od lipe će pomoći i u snižavanju povišene temperature jer pospješuje znojenje. No oprez, ne pijte ga u prevelikim količinama jer može izazvati srčane tegobe. Od takozvanih pravih čajeva savršenu okrepu pruža indijski čaj jer održava budnost, snaži um i tijelo te potiče kreativnost. 

Čajevi su zamjena za industrijske napitke

Imajte na umu da čajevi nisu zamjena za vodu za piće, nego zdravi i okrepljujući napici koji su zamjena za industrijske napitke bogate šećerima, sladilima i konzervansima kojima unosimo i do 300 kalorija na dan.

Čaj od trputca slaže se sa sokom od grejpa 

Čaj od trputca djeluje kao blagi diuretik, pomaže kod problema s probavom, jača organizam te pročišćava krv, bubrege i mjehur. Pijte ga nakon što odstoji 20 minuta, a gorak okus čaja ublažite dodatkom soka od grejpa.

Nevenov čaj protiv uboda insekata i ogrebotina

Čaj od nevena potiče prokrvljenost, pročišćava krv i pospješuje zacjeljivanje ranica na koži koje su ljeti česte kao posljedica ogrebotina i uboda insekata. Žličicu cvijeta nevena prelijte s 2 dl kipuće vode, ostavite da odstoji 15 minuta te začinite bosiljkom ili metvicom.

Domaće je uvijek najbolje, savjetuju stručnjaci

Većina komercijalnih hladnih čajeva su visokoenergetska pića koja redovito imaju iznimno visok glikemijski indeks. Zato su prirodni hladni čajevi najzdravija okrepa te siguran put do vitalnosti, kaže mag. Ivana Nebojan. 

Zeleni čaj pravi je eliksir zdravlja, ali sadrži kofein

Osnovu zelenog čaja čine nefermentirani listići biljke čajevac. Blagotvorno djeluje na zdravlje, može smanjiti rizik od bolesti srca i krvnih žila te rizik od tumora. Djeluje protuupalno, a zbog sadržaja kofeina i kao stimulans, stoga osjetljivi na kofein moraju pripaziti. Ova se vrsta čaja može pripremiti i hladna. Stavite 15-20 g čaja u litru hladne vode te ostavite da odstoji pola sata. U čaj, osim leda, možete dodati komadiće voća, krišku citrusa ili listiće metvice.

Rooibos regulira šećer, a crni čaj skida trbuščić

U litri vode namačite pola sata dvije vrećice čaja paprene metvice. Dodajte žlicu meda, rashladite čaj i dodajte krišku limuna.

Ako još niste, isprobajte ledeni crveni čaj. Priprema se od biljke rooibos (crveni grm), ne sadrži kofein, a iznimno je bogat antioksidansima te pomaže uravnotežiti razinu šećera u krvi. Da biste ga pripravili, četiri vrećice čaja od crvenoga grma prelijte s dvije litre kipuće vode. Ostavite deset minuta, izvadite vrećice, dodajte kriške naranče i metvicu te malo rashladite čaj u hladnjaku. Za ljetno su osvježenje idealni i zeleni i crni čaj koji sadrže katehine koji su povezani sa smanjenim rizikom od raka, srčanih bolesti i moždanog udara, pa čak i s topljenjem masnih naslaga na trbuhu. 

Rashlađuju čajevi sobne temperature

Za vrućih ljetnih dana nemojte čajeve rashlađivati u hladnjaku niti kockicama leda. Pijenjem takvih, brzo rashlađenih čajeva uvelike otežavate organizmu prilagodbu na visoke temperature za koju mu je nakon hladnog napitka potrebno više vremena. Stoga pijte čaj rashlađen na sobnoj temperaturi, savjetuje mag. ing. Ivana Nebojan.