Ljudski organizam sadrži vlastiti mehanizam detoksikacije, pomoću kojeg se iz tijela eliminiraju toksini, produkti metabolizma i lijekova. Središte tog sustava čini jetra, a mehanizam se sastoji od dva koraka.
Prvi korak je deaktivacija toksične supstancije kako ne bi naštetila organizmu dok se ne izluči, a drugi korak obuhvaća niz reakcija kojima se neaktivni toksini i drugi nusprodukti metabolizma čine topivim te se izlučuju putem urina, znoja ili preko stolice. Zato se i popularne detoksikacijske dijete najčešće baziraju na danima posta u kombinaciji s unosom voćno-povrtnih sokova, kašica ili smoothieja. No one su vrlo restriktivne i mogu naštetiti organizmu ako se provode neoprezno i traju više od sedam dana.
Veliki problem kod popularnih detoksikacijskih dijeta je gubitak tjelesne mase. Međutim, fokus detoksikacije trebao bi biti najprije na čišćenju organizma i regeneraciji stanica jetre ako je prethodno došlo do njihova oštećenja.
Kako biste očuvali zdravlje jetre i osigurali njezin pravilan rad, potrebno joj je pružiti izbalansiranu pravilnu prehranu. Uz takvu pravilnu prehranu može se pojačati konzumacija namirnica koje potiču detoksikacijski potencijal jetre. Prvenstveno treba izbjegavati hranu koja opterećuje našu jetru, tj. smanjiti unos pržene i masne hrane, namirnica bogatih mastima, posebice zasićenim masnim kiselinama, te jednostavnim ugljikohidratima.
Sastav je to “brze hrane”, industrijskih prerađevina, polugotovih i gotovih jela, ali i namirnica poput mliječne čokolade, vrhnja, zrelih sireva, pekarskih proizvoda, slanih grickalica, krekera, gaziranih sokova i zaslađenih napitaka. Vodite računa i o umjerenom unosu kofeina i minimalnom unosu alkohola te na cjelokupni unos energije.
Jedite količinu hrane koja osigurava adekvatan unos energije jer veći unos energije u konačnici utječe na smanjenje funkcije jetre. Tijekom dana unosite raznovrsne namirnice iz svih skupina. Unosite složene ugljikohidrate iz cjelovitih žitarica, pseudožitarica (heljda, kvinoja, amarant), integralne riže ili tjestenine.
Obogatite obroke svježim voćem i povrćem. Izvori proteina neka vam budu plava riba, bijelo meso peradi, krto meso bez vidljive masti (teletina, junetina, janjetina, svinjetina, divljač), tvrdo kuhana jaja, mahunarke, djelomično obrano mlijeko, jogurt, jogurti s dodatkom probiotika, kefir, acidofil, sirutka, posni svježi sir ili skuta.
Nemojte zaboraviti ni blagodati orašastih plodova, sjemenki i mahunarki. Osvrnite se na unos nezasićenih masnih kiselina i birajte hladno prešana biljna ulja, poput maslinova, lanena, bučina, ulja uljane repice...
Biljni čaj, đumbir i klinčići
Zamijenite popodnevnu kavu biljnim čajevima, a hranu začinjavajte raznovrsnim prirodnim začinima kao što su peršin, ružmarin, majčina dušica, menta, kurkuma, đumbir i klinčić. Ove namirnice zbog mikronutrijenata te biološki aktivnih tvari koje djeluju kao antioksidansi sudjeluju u očuvanju stanica jetre.
Radič, brokula, kelj i kruške za brže čišćenje
Uz izbalansiranu prehranu možete pojačati detoksikacijski potencijal jetre unosom gorkih namirnica, poput šparoga, cikorije, radiča, rikule, maslačka, brokule, kupusa, kelja i cvjetače te tamnozelenog lisnatog povrća.
Također, u prehranu uvrstite i korjenasto povrće, a prvenstveno mrkvu, peršin, ciklu i đumbir. Od svježeg voća pojačajte unos voća bogatog pektinom, kao što su jabuke, kruške i bobičasto voće, te citrusa, zbog većeg sadržaja vitamina C.
TOP 5 NAMIRNICA KOJE ČUVAJU STANICE JETRE:
1. Zeleno lisnato povrće
Kelj, kao i druge kupusnjače, sadrži visoke razine sumpora, koji podržava čišćenje jetre te pomaže kod uklanjanja slobodnih radikala i drugih otrova. Jedite maslačak jer njegova sastavnica taraksin stimulira probavu, jetru i žuč, a to pospješuje probavu i apsorpciju masti.
2. Voda
Svakako nosite dovoljno tekućine sa sobom jer voda je ključna pri eliminaciji toksina i otpadnih tvari iz organizma. Stalno pazite da budete hidrirani. No ne pretjerujte jer i to može biti opasno. Izbjegavajte “ledenu” vodu jer tijelo tad troši više energije na zagrijavanje umjesto izlučivanje probavnih sokova.
3. Jaja
Jaja pružaju visokokvalitetne proteine koji sadrže svih osam bitnih aminokiselina potrebnih za detoksikaciju jetre. Uz to sadrže kolesterol te kolin, koenzim potreban za metabolizam koji se nalazi u žumanjku te jetri pomaže u izbacivanju teških metala.
4. Grejp
Naringenin, antioksidans koji se nalazi u grejpu, ali i drugom citrusnom voću, potiče jetru na razgradnju masti i istodobno povećava osjetljivost na inzulin. U jednom je otkriveno je kako naringenin poticanjem jetre na razgradnju masnih kiselina stvara uvjete u organizmu slične postu te oponaša djelovanje lijekova za snižavanje masnoća i šećera u krvi.
5. Češnjak i luk
Hrana bogata sumporom pomaže proizvodnju glutationa u jetri, antioksidativnog enzima koji u svakoj stanici tijela neutralizira slobodne radikale. Primjerice, alicin iz češnjaka ima i antibakterijsko te protuupalno djelovanje, a smanjuje i kolesterol.
VIDI OVO: 11 slika koje će te u potpunosti izluditi!