Stručnjak za dugovječnost Dan Buettner već 20 godina proučava šest svjetskih Plavih zona, uključujući područja u Grčkoj, Kostariki i Japanu, gdje su stanovnici čak deset puta skloniji doživjeti stotu godinu nego prosječni Amerikanci.
POGLEDAJTE VIDEO:
Prehrana najdugovječnijih ljudi na svijetu
U jednom TikTok videu, Buettner je podijelio ključnu prehrambenu naviku dugovječnih ljudi: "Devedeset posto njihove prehrane čine cjelovite biljne namirnice, bez procesiranih proizvoda i aditiva." No dok pokušavamo jesti zdravo, odabir pravih jela u restoranima može biti pravi izazov.
No naglasio je i da obroci u restoranima ne moraju nužno biti loši ako znamo što tražiti: "Kad dođem u novi grad, uvijek obratim pažnju na tri vrste restorana. Prvo, tražim Chipotle – tamo mogu dobiti odličan obrok s grahom i rižom za manje od deset dolara. Drugo, uvijek istražim tajlandske restorane, gdje se mogu naći izvrsna jela s tofuom, poput crvenog ili zelenog curryja. Treće, volim indijske restorane – oni su pravi majstori u pripremi leće, pa svakako probajte dhal."
Zašto su leća i grah superhrana?
Leća je često predmet znanstvenih istraživanja zbog svojih zdravstvenih prednosti. Studija iz 2017. godine pokazala je da visok udio kalija u leći može pozitivno utjecati na srce i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, sadrži prebiotičke ugljikohidrate koji pomažu u održavanju zdrave crijevne flore.
S druge strane, grah je prepoznat kao ključna namirnica dugovječnih zajednica. Primjerice, crveni grah bogat je proteinima i vlaknima koja mogu pomoći u regulaciji tjelesne mase i razine šećera u krvi.
Doručak inspiriran Plavim zonama
Buettner svaki dan za doručak jede minestrone juhu bogatu grahom: "U većini sela u Plavim zonama, najdugovječniji ljudi svaki dan jedu minestrone juhu – isto činim i ja. Ova juha sadrži tri vrste graha i ječam, što osigurava cjelovite proteine te oko 20 različitih vrsta vlakana koje vaša crijevna mikrobiota obožava."
A njegov savjet za kraj? "Ne zaboravite završiti obrok kvalitetnom crnom kavom – ona je odličan izvor antioksidansa. I naravno, nazovite svoju majku.", piše Mirror.