Staklenke podsjećaju na obiteljsku tradiciju spremanja zimnice. Zbog toga, ali i zbog uštede mnogi se prisjećaju kako su to radile njihove bake pa pripremaju finu zimnicu, a osobito umake koji su nezaobilazni. Posebno mjesto zauzima ajvar. Osim njega, tu je i pinđur. On je zimnica od paprike i rajčice koja se lako, brzo i jednostavno radi, a rijetko tko ga ne voli. Ovaj umak potječe iz Makedonije, a razlikuje se od ajvara po tome što se pinđur uz paprike radi i od rajčica. Zato, iskoristite preostale rajčice iz vrta i cijelu zimu uživajte u ukusnom umaku koji možete kombinirati s mesom ili čak sendvičima.