Glog je jedna od rijetkih biljaka koja pomaže i kod visokog i kod preniskog krvnog tlaka. Stabalca mirte slabo podnose temperature niže od 5 stupnjeva pa ih se u kontinentalnoj klimi zimi unosi u kuću
Na ovaj način možete oprati više staklenki ili ih prati pojedinačno, kako vam odgovara, ovisno o tome koliko velike lonce imate i za što namjeravate koristiti teglice
Preko dvjesto oraha zapakiranih u busene trave jedna je vrijedna vjeverica pospremila pod haubu auta obitelji Persic. No obitelj je radi vlastite sigurnosti te iste morala izvaditi
Ajvar je gotov kada kuhačom prođete po dnu lonca i ocrta se put - možete vidjeti dno dok se ajvar polako vraća na mjesto. Sol, šećer i čili se dodaju pred kraj kuhanja, otprilike 20-tak minuta do završetka
Kako bi uživali u voću i tijekom zimskih mjeseci i sačuvali uspomene na ljeto, priprema zimnice je dobar razlog da sami napravite domaće džemove, marmelade i sirupe
KRALJ ZIMNICE Pečenjem šećeri iz povrća daju ajvaru poseban okus, kakav se ne može dobiti kuhanjem, a tad nisu potrebni ocat ni posebni začini, ističe chef Branko Ognjenović
PRIPREMA JE POLA POSLA Osim što staklenke i poklopci ne smiju biti oštećeni, njihova je čistoća od presudne važnosti. Sterilizirati ih možete u pećnici, ali i u perilici posuđa...
I najmanja prljavština utječe na kvalitetu zimnice, stoga staklenke, poklopci, kao i sav pribor koji koristite moraju biti savršeno čisti. Staklenke i poklopce dobro operite...
Pripremite se za zimu! Napravite zimnicu koja će vas grijati tijekom dugih i hladnih mjeseci koji su pred nama. Tu su recepti za ukiseljeno povrće i glijve, slane delicije, jabučni ocat...
U ovo doba godine voća je toliko da je prava šteta ne napraviti zimnicu od njega. Osim odličnih recepata, donosimo vam i vrlo korisne savjete koji zimnicu čine još boljom i ukusnijom
Obitelj Novosel iz Varaždina iznenadila se ugledavši u vrtu divovsku cvjetaču. Obiteljsku megacvjetaču baka je već vrlo dobro iskoristila - za zimnicu
Čak i skromne biljke koje se mogu naći u svakom vrtu imaju snažno ljekovito djelovanje. Na primjer, paprena metvica tako se koristi za liječenje usporene probave, nadutosti itd.
Dodavanjem grožđica i meda smanjite količinu rafiniranog šećera. Prezrelom voću ne treba meda niti smeđeg šećera, kao niti slatkom grožđu - birajte slađe sorte
Rum, rakija ili votka baza su baza. Likeri se tradicionalno rade od svježeg ili sušenog voća, korica ili koštica, a osobito su ukusni oni od marelica, šumskog voća, limuna ili šljiva
Kako biste si skratili postupak kuhanja, iskoristite trenutnu dostupnost različitog svježeg začinskog bilja i napravite začinske mikseve. Sljedeći put kada budete kuhali, nećete ih morati sjeckati
Sjemenke gorušice, curry, kumin, kopar, peršin, aromatični ocat, javorov sirup, smeđi šećer, kapljica alkohola, sve su to začini koji daju aromatični okus ukuhanom povrću
Iako mnogi ajvar pripravljaju tako da samljevenu smjesu stavljaju na vruće ulje, Vesna je stavlja u suhi lonac, pa se takva smjesa, da ne zagori, stalno mora miješati
Zaboravljeni recepti - umjesto keksa, u Slavoniji i Baranji se jelo slatko od voća i ruža, a u Dalmaciji su se tradicionalno sušili morski psi, sipe i ušate
Da bi zimnica bila zdrava, valja imati na umu da je čistoća pola zimnice, pa prije no što se bacite na sjeckanje dobro operite sav potreban pribor. Treba paziti da povrće bude zrelo
Tradicija na moderan način - neodoljivu aromu likerima i marmeladama daju začini poput cimeta i đumbira, a za dovoljno gustoće pobrinut će se jabuke i šljive koje obiluju pektinom
