Svaka domaćica dobro zna da je kiseli kupus višestruko skuplji od svježeg. Zato, želite li uštedjeti novac i tijekom zime jesti nešto što ste napravili sami, ukiselite nekoliko glavica
Starinske delicije vraćaju se na stol, pa otkrivamo top recepte koje morate isprobati. Donosimo i top recept za palamidu u tegli i otkrivamo kako pripremiti mariniranu tunu
Hranu možete začiniti svojim mješavinama koje ste pripremili. U aromatičnu sol idu začinsko bilje po ukusu i krupna morska sol. Donosimo i recept za indijsku sol
Birajte svježe i što mesnatije ravne rog paprike te kvalitetno ulje. Sameljite ih u mašini za meso da ajvar bude kremastiji. Pripremite i fini pesto od bosiljka
Pripremite kisele krastavce ili kupus koji čuvaju zdravlje crijeva, a istovremeno su ukusni. Ukiseliti se može luk, ali i gljive. Isprobajte naše najbolje recepte
Sad imam zalihe za otprilike dva obroka dnevno od listopada do svibnja, kaže Kelsey i napominje kako na ovaj način ne mora brinuti oko kuhanja u dane kad ima drugih obaveza
Saznajte kako se kiseli povrće pa tako pripremite kisele krastavce, kupus, gljive, zelene rajčice, paprike punjene sirom, ukiseljeni luk, cikla, miješano povrće... Recepti su jednostavni i u njima će briljirati svi
Za ukuhavanje odaberite zrelo i slatko voće, začine poput cimeta, lavande ili klinčića, te med ili kokosov šećer. Kasnije ga možete koristiti za pripremu torti od sira ili voća, desertnih krema i savijača...
Talijani su ponosni na liker od limunovih korica - limoncello, a naš najpoznatiji liker je maraskino. Napravite i sami sok od kupina ili bistri sok od jabuka...
Kako bi zimnica potrajala, sterilizirajte staklenke kuhanjem u kipućoj vodi oko 15 minuta prije punjenja. Jako je bitno i da staklenke imaju poklopce koji se mogu dobro zatvoriti
Uz malo truda vaše zalihe hrane bit će dopunjene domaćim poslasticama, kao što su to radile naše bake. Sezona je raznovrsnog voća i povrća pa svakako sačuvajte dio toga za zimske dane
Objektivno, male su mogućnosti za uštedu, ali one postoje, barem po pitanju hrane. Sjetimo se naših starijih što su radili, rekao je Ljubo Jurčić
Isprobajte ove godine ukuhati marmeladu od mrkve i limuna, ili pak džem od pekmeza s čokoladom. Kompoti će biti zdrav izbor za svaku obitelj, ako se kuhaju sa što manje šećera, uz dodatak meda ili stevije
Vruću šalšu možete pospremiti u sterilizirane hermetički zatvorene posude, koje mogu stajati u hladnjaku više vremena. Posloženu šalšu u staklenkama u tom slučaju zalijte s još maslinova ulja po vrhu
OPG Ribe Dražin iz Kaštel Kambelovca zimnicu priprema na starinski način - s ribom u glavnoj ulozi. Osim što dime dagnje, mariniraju srdele, inćune, kozice i tunu...
Osim probioticima, kiseli kupus je jako bogat vitaminom C, a sadrži i vitamine A, E, K, B12, kao i magnezij, željezo, folnu kiselinu, kalcij, kalij, fosfor... Odličan je za detoksikaciju organizma i regeneraciju jetre
Chutney, relish ili chakalaka - tri načina pripreme povrća i voća za zimnicu već se godinama rade diljem svijeta. Kopar, aromatični ocat ili javorov sirup, svi daju aromatični okus kuhanom povrću
Od davnih dana ovaj tip hrane čuva probavni sustav, stoga početkom jeseni kreće omiljena kulinarska aktivnost brojnih ljubitelja zdrave i jednostavne prehrane tijekom čitave zime
Nekoliko je načina sterilizacije staklenki - u mikrovalnoj, koja traje do 40 sekundi ili jednostavno u perilici posuđa. No dva su 'starinska' načina koje domaćice još koriste
Osim što imate priliku napraviti i kušati kečape posebnih okusa i mirisa, tu je i trik kako bez muke oguliti rajčice te kako kečap pasterizirati - da bi vam potrajao cijelu zimu, a i dulje
