Dok hodamo šumskim stazama, livadama ili uz rubove cesta, rijetko razmišljamo o tome da doslovno koračamo po - prirodnoj ljekarni. Hrvatska je prava riznica samoniklog ljekovitog i jestivog bilja, a ono što su nekad znale naše bake, danas ponovno postaje trend: povratak prirodi, sezonskoj prehrani i brizi o zdravlju bez kemije i plastike, piše prirodahrvatske.com.
POGLEDAJTE VIDEO:
Što je samoniklo ljekovito i jestivo bilje?
Samoniklo bilje su biljke koje rastu bez ljudske pomoći, ondje gdje im priroda najviše odgovara - u šumama, na livadama, uz potoke, po brdima, pa čak i uz putove. Mnoge od njih su jestive, mnoge ljekovite, a velik broj njih - oboje.
U Hrvatskoj rastu deseci vrijednih biljaka koje se mogu brati u pravo vrijeme i koristiti za:
- pripremu čajeva i sirupa
- izradu domaćih masti i tinktura
- ukusne salate, juhe i umake
- prirodnu kozmetiku i zaštitu kože
Samonikle biljke koje su naši preci stoljećima koristili za zdravlje, prehranu i njegu. Od proljetnih listova do jesenskih bobica, ove biljke rastu gotovo besplatno i često zaboravljeno.
Upoznajmo neke od najkorisnijih koje možeš sam ubrati - uz znanje, oprez i poštovanje prema prirodi.
Kopriva
Prava superhrana iz prirode! Mladi listovi koprive bogati su željezom, vitaminima C i K, sadrže antioksidanse i proteine.
Koristi se za:
- 'čišćenje krvi' i jačanje organizma
- juhe, variva i pire
- sušene biljne mješavine
- fermentirani ekstrakt kao prirodno gnojivo
Maslačak
Naizgled običan korov, a zapravo potpuno ljekovita biljka.
Listovi su izvrsni u proljetnim salatama - potiču rad jetre i bubrega. Korijen se može pržiti i koristiti kao zamjena za kavu. Cvjetovi su pak baza za poznati sirup protiv kašlja i 'med' od maslačka.
Trputac
Trputac je prirodni antiseptik koji raste gotovo svugdje.
Svježi list trputca na ogrebotini smiruje upalu, a u čaju pomaže kod kašlja i dišnih tegoba. Također, čest je sastojak biljnih mješavina.
Divlja kupina
Sočne tamne bobice divlje kupine pune su vitamina C i antocijana.
Odlične su za jačanje imuniteta i djeluju kao snažan antioksidans. Listovi se koriste za čaj koji smiruje grlo, probavu i menstrualne tegobe.
Gospina trava
Poznata je i kao kantarion.
Čaj od gospine trave se koristi kod blage depresije, nervoze i nesanice, dok kantarionovo ulje pomaže kod rana, opeklina i iritacija.
Važno: može utjecati na djelovanje lijekova, pa se koristi uz oprez.
Matičnjak
On ima blagi miris limuna i umirujuće djelovanje.
Odličan je za ublažavanje tjeskobe i napetosti. Pomaže kod nesanice i smiruje probavne smetnje. Koristi se i u prirodnoj kozmetici.
Hrastova kora
Bogata je taninima s jakim adstringentnim djelovanjem.
Koristi se za:
- upale kože
- ekceme
- hemoroide
- znojenje stopala
Medvjeđi luk
Proljetna zvijezda s okusom češnjaka.
Primarno je dobar za detoksikaciju jetre i krvi. Snižavana tlak i masnoća.
Što se tiče kuhanja, od njega se radi odličan pesto, juhe i salate.
Važno je ne brkati ga s otrovnim mrazovcem ili đurđicom.
Preslica
Ova biljka bogata je silicijevom kiselinom.
Jača kosti i nokte te potiče mokrenje. Koristi se kod infekcija mokraćnog sustava.
Neven
Sunčano narančasti cvjetovi jako su ljekoviti.
Mast i tinktura koristi se za rane, a čaj protiv upala. Odličan je i za njegu iritirane kože.
Crvena djetelina
Sadrži fitoestrogene.
Ublažava simptome menopauze i PMS-a te je podrška limfi i koži.
Kadulja
Ime “salvia” znači – spasiteljica. Odlična je za grgljanje kod upale grla, super je kao čaj za probavu. Može pomoći u regulaciji znojenja i aromatičan je začin.
Bazga
Od nje dobivamo proljetni sok koji svi volimo.
Bijeli cvjetovi koriste se za sirup i čaj. Bobice (nakon kuhanja!) odlične su za džem, vino i imunitet. Koristi se i u kozmetici
Biljke kroz godišnja doba
Priroda ima svoj ritam, a svako godišnje doba nosi novu priliku.
Ožujak – proljetni detoks
Kopriva, maslačak, medvjeđi luk, mladi trputac.
Travanj – imunitet i čišćenje
Bazga (lišće i pupovi), matičnjak, crvena djetelina, preslica.
Svibanj – cvatnja i sirupi
Bazga (cvjetovi), neven, kadulja, trputac, maslačak (cvjetovi).
Lipanj – ljetna apoteka
Gospina trava, menta, timijan, lavanda.
Srpanj – bobice
Divlja kupina, ruža pasja, kantarion.
Kolovoz – priprema za zimu
Bazga (bobice), neven, kopriva, preslica.
Rujan – jačanje organizma
Hrastova kora, matičnjak, kadulja, šipak.
Listopad – jesenska ljekarna
Cikorija (korijen), maslačak (korijen), lješnjak, kesten, orasi.
Zašto su važne?
Samonikle biljke pune su vitamina, minerala, flavonoida i drugih bioaktivnih tvari koje pomažu u:
- jačanju imuniteta
- smanjenju upala
- čišćenju organizma
- regulaciji probave i hormona
- njezi kože i kose
I ono najvažnije - besplatne su, rastu oko nas i dolaze bez ambalaže i aditiva.
Biljke prema namjeni
Za imunitet: bazga, divlja kupina, šipak, kadulja, neven
Za probavu i detoksikaciju: maslačak, kopriva, matičnjak, medvjeđi luk, cikorija
Za kožu i rane: gospina trava, neven, kantarion, trputac, hrastova kora
Za živce i hormone: matičnjak, gospina trava, crvena djetelina, lavanda
Za kosti i mokraćni sustav: preslica, kopriva, maslačak
U kulinarstvu: Superhrana je već na pragu
Zaboravi egzotične 'supernamirnice' iz uvoza. Kopriva, divlja blitva, matovilac, maslačak i medvjeđi luk već rastu u tvojoj blizini.
Od juhe od koprive, pesta od medvjeđeg luka i salate od maslačka do džema od bazginih bobica i fermentiranih pripravaka od cikorije - mogućnosti su gotovo neograničene.
Divlje bilje sve češće osvaja i tanjure modernih kuhara, ali i kućne kuhinje onih koji žele jesti lokalno, sezonski i prirodno.