Chip Butty je sendvič s krumpirićima i dodacima kao što su smeđi umak, kečap, majoneza... Omiljena je hrana u Velikoj Britaniji preko sro godina, a dr. James Hind, statističar sa Sveučilišta Nottingham Trent, usavršio je ovaj recept. Napravio je to na temelju 2000 recenzija Britanaca o tome kako oni najčešće rade ovaj sendvič. Njihove preferencije je ispitao lanac supermarketa Island.
POGLEDAJTE VIDEO:
Istraživanjem je zaključio da je ovaj popularni britanski sendvič najbolje napraviti od 12 debelo narezanih krumpirića, dvije kriške srednje debelog bijelog kruha od 40 g, kečapa i maslaca.
- Ono što čini bijeli kruh poželjnijim je to što je obično najmekši. Ali svaki kruh kao i krumpirići se razlikuju, pa bih potaknuo ljude da eksperimentiraju kod kuće i osmisle svoju savršenu formulu - rekao je dr. Hind.
Njegova formula za savršeni sendvič izostavlja sol.
- To je stvar osobnog ukusa i zdravlja – pa je to izvrstan način za druge da krenu eksperimentirati - kaže.
Njegovo istraživanje je pokazalo da kruh mora biti narezana srednje debela bijela štruca, koju preferira više od polovice (52 posto) ispitanika.
Kruh mora biti premazan maslacem (65 posto) umjesto margarinom (23 posto) ili nekim drugim namazom. Tanki sloj maslaca je najbolji. S tim se složilo 64 posto Britanaca.
Krumpirići bi trebali biti debelo rezani (46 posto). Britanci najčešće stavljaju samo sedam ili osam krumpirića, ali nakon eksperimentiranja, dr. Hind je zaključio da je to premalo. Umjesto toga predložio je 12 kao savršen broj. Sloj od 12 krumpirića treba stajati između dvije srednje kriške bijelog kruha, težine 40 g.
Od začina, kečap se pokazao kao najpopularniji.
- Chip Butty jedan je od najvećih kulinarskih izuma u povijesti Ujedinjenog Kraljevstva. 'Smatrali smo kao dužnost osigurati britanskoj javnosti optimalan način za izradu hrskavog sendviča od krumpira - rekao je Glasnogovornik Islanda.