Sastojci

Tijesto za 5 galetta:

• 125 g brašna
• 60 g hladnog maslaca
• 1 žličica šećera
• Pola žličice soli
• 1 jaje
• 20 ml hladne vode

Nadjev:

• 2 breskve
• 2 vanilin šećer
• 1 žličica muškatnog oraščića
• 1 žličica cimeta
• 125 g ribizla
• 2 žlice gustina
• Šećer

Još zanimljivih slanih i slatkih delicija pronađite na gastroblogu Foodiona ili Facebook stranici.

Priprema:

Hladni maslac izrežite na kockice i dodajte u zdjelu u koju ste prethodno stavili brašno, jaje, sol i šećer. Miksajte dok tijesto postane mrvičasto. Dodajte 20 ml hladne vode i još malo miskajte. Prebacite na radnu plohu i zamijesite dok tijesto ne postane glatko i homogeno. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite minimalno pola sata u hladnjaku.

Za jedan nadjev narežite breskve i dodajte jedan vanilin šećer, muškatni oraščić, cimet i jednu žlicu gustina. Za drugi nadjev pomiješajte ribizl, vanilin šećer i jednu žlicu gustina.

Pećnicu upalite na 190°C. Razvaljajte tijesto i oblikujte krugove. Dodajte nadjev i formirajte oblik zdjelica. Premažite jajetom i obilno posipajte šećerom. Stavite u pećnicu na 190°C 25 minuta. Galette posipajte šećerom u prahu i poslužite tople ili hladne.