Zahrđale ručke, potrgani poklopci, plinski štednjaci i perilice suđa koje se svako malo kvare, vrela para koja nekontrolirano suklja i predstavlja opasnost za djelatnike, lokve vode po podu, popravci improvizirani ljepljivom trakom.
Tako, ako je suditi na temelju fotografija koje smo dobili, izgleda kuhinja splitskog KBC - a. Zaposlenici već duže upozoravaju na nepravilnosti i traže popravke, no do sad neuspješno.
Uključili su čak i Odsjek zaštite na radu u nadi da će ih netko doživjeti.
- Radimo 365 dana u godini i kuhinja kuha tri obroka dnevno, a prosjek je 700 bolesnika svaki dan. Sva oprema je stara 20 - ak godina i zamislite u kakvom je stanju jer radi non - stop. Svaki dan, cijeli dan, cijelu godinu. Mašine za suđe, kojih je tri, su dotrajale i svakodnevno se kvare, tjedno po par puta. Nova mašina je stizala dvije godine, i sad kad je napokon tu, još uvijek nije priključena. Dakle, kao da je nema. Imamo 5 konvektomata starih 20 godina koji se svako malo kvare. Tu je i pet kipera na plin koji se raspadaju. Jednome je poklopac potrgan pa iz njega izlazi vruća para što je opasno za zaposlenike. Dva plinska štednjaka, koji ukupno imaju 16 plamenika, jedva rade, funkcionalno je samo šest plamenika. Od dva plinska roštilja s po dvije ploče. Po jedna na svakom nije u funkciji. Što se tiče kotlova na paru, njih je četiri velika od 300 litara, jedan od 200 litara i sedam malih od 140 litara. Svi su dotrajali i često se kvare - govori jedan od zaposlenika.
U planu je popravak dotrajalih parnih cjevovoda, međutim, potrebno ih je ugasiti na jedan dan i izmjestiti kuhinju, a u bolnici, prema iskazima našeg izvora, još nisu smislili kako će to napraviti, pa dijelovi potrebni za popravak stoje u skladištu dobavljača. Za kiper pak treba poklopac, za kojeg bolnica skuplja ponude već dvije godine. Kako u protekle dvije godine nisu uspjeli naći načina da poprave poklopac, koji je zavezan kad nije u uporabi, zaposlenici kuhinje se snalaze kad im taj kiper treba i pokušavaju oprezno rukovati njime bez da se ozlijede. Iz dokumentacije koju smo dobili na uvid, vidljivo je da je naručivanje novih poklopaca u planu za naredne godine jer ih voditeljica Službe za prehranu i dijetetiku KBC Split nije smatrala neophodnima.
- Još imamo mesnicu u kojoj mesar već dvije godine moli za novi nož i novu dasku za meso, naravno da ih nije dobio. Slastičarna, osim što ima samo dvije slastičarke koje su na izmaku snaga, je također dotrajala. Blender im se kvari redovito. Dio kuhinje za male bebe je priča sama za sebe, tamo se starije kolegice bore za one najmlađe jer je to dio koji mora biti steriliziran i u kojem sve mora biti novo. Sterilizatora su tek nedavno dobile - govori naš sugovornik.
Dotrajalost kuhinjske opreme koja datira još od 2007. godine nije jedini problem. Tu je i pitanje prekovremenih sati.
- Svi zaposlenici imaju previše prekovremenih sati iz razloga jer nas uvijek fali. Kada je netko na dugom bolovanju ne dobijemo zamjenu jer natječaji traju predugo, čak i više od pola godine, tako da se svi vrate i onda se natječaj poništi, a da razgovor nije ni obavljen s onima koji su se prijavili. Imamo pravo na dva dana slobodno u tjednu, i rijetko kada ih koristimo. Dobijemo ili jedan ili nijedan dan. Veliki broj zaposlenika još nije koristio ni prvi dio starog godišnjega. Doktori se uvijek žale kako im loše kuhamo, ali mogu biti sretni da bilo što dobiju za pojesti jer mi smo njima i ravnatelju sporedno osoblje. Jednom smo se pobunili da nećemo kuhati, ali znate kako je u velikom kolektivu, većina se boji za posao i jednostavno strah ih je išta poduzeti. Zamislite što bi bilo da jedan dan nitko od osoblja ne dođe na posao, da poput doktora s ortopedije svi otvorimo bolovanje? Tko bi kuhao taj dan - pita se naš sugovornik.
Kontaktirali smo i KBC Split. Iz Uprave tvrde da su svi neispravni uređaji isključeni iz upotrebe.
- Kuhinja Kliničkog bolničkog centra Split temeljito je preuređena i opremljena 2007. godine sukladno glavnom projektu te ima uporabnu dozvolu. No, kontinuirano se radi na obnovi prostora i nabavi nove profesionalne opreme kako bi unaprijedili i olakšali rad djelatnicima. Ugovorom s ovlaštenim servisom osigurana je redovita kontrola ispravnosti svih uređaja te se manje neispravnosti odmah saniraju. Za popravak nekih kvarova potrebno je više vremena jer na tržištu nije lako pronaći dijelove za starije uređaje, stoga postupak javne nabave traje duže nego što je planirano. U pripremi je i zamjena dotrajalih parovoda unutar zidova što zahtjeva veći građevinski zahvat zbog kojeg je potrebno izmjestiti dio bolničke kuhinje i organizirati rad u adekvatnim zamjenskim prostorima. Javna nabava za novu perilicu posuđa je završena, perilica je isporučena 16. veljače 2024., a u tijeku je izvođenje radova na prilagodbi postojećih instalacija i prostora kuhinje novom uređaju. KBC Split je osigurao financijska sredstva za nabavu opreme i popratne radove. Napominjemo da KBC Split brine o sigurnosti svojih radnika stoga su uređaji koji su neispravni isključeni iz upotrebe dok se ne otklone kvarovi ili ih se ne zamjeni novom opremom - kažu iz te bolnice za 24sata.