Kolači su joj oduvijek išli od ruke pa je Martina Bračić, u jednom trenutku odlučila napustiti posao savjetnice u Ministarstvu obrane i posvetiti se slastičarstvu. Najprije je radila u svojoj kuhinji, ali danas kaže kako kod kuće peče kolače samo kad razvija nove ideje ili djeci pravi torte za rođendan.
- Zasitila sam se uredskog posla. Sustavom eliminacije došla sam do zaključka da odlično pravim kolače pa sam ih počela prodavati - kaže Martina, koju slobodno možemo nazvati pionirkom modernog zagrebačkog slastičarstva jer je prije desetak godina, u vrijeme kad je otvorila svoju slastičarnicu, u Zagrebu postojala samo standardna ponuda, bez mnogo iznenađenja - kremšnite, baklave i kesten pire.
- Cheesecake je i danas naša najprodavaniji proizvod - objašnjava Martina.
Nitko ga u to vrijeme, kad je otvorila Torte i to u Kaptol centru nije radio.
- Moj cheesecake nije klasičan recept, pravila sam ga još od osnovne škole i s vremenom dorađivala. Zapravo sve sam osvojila sa svojim receptom iz djetinjstva. Dojmio ih se i moj ledeni vjetar - prisjeća se Martina.
Martina Bračić danas ima 30-ak zaposlenih. Ponosna je što je u međuvremenu otvorila i franšizu Torte i to u Podgorici i Sarajevu.
- Drago mi je kad vidim da sam pokrenula nešto novo - kaže.
Nije imala nikakvih strahova pri pokretanju vlastitog biznisa jer jednostavno nije znala što je čeka.
>>> Više pročitajte u Expressu