Susjed, štruca kruha na Hvaru je deset kuna, nemojte ga poskupiti u Zagrebu, sve češće sluša pekar Azgan Qenaj (43). U njegovoj pekarnici Romaja štruca kruha još stoji sedam kuna. No s poskupljenjima brašna i energenata i on će morati podići cijene.
- Koliko god se čini da je kruh skup, on nije skup. Kvaliteta kruha u Hrvatskoj je na visokoj razini, a da se taj standard zadrži, kruh bi morao biti osam kuna. Ne možeš uzeti loše da napraviš nešto dobro - objašnjava Qenaj, koji će najesen vjerojatno podići cijene kruha od pola kune do kunu. Da bi nastala štruca kruha, od 0,7 kilograma, potrebno je 0,55 kilograma brašna, dekagram soli, dekagram kvasca i 2,5 dcl vode. Ako se pribroje struja, plin i ostali troškovi, cijena šnite kruha penje se na kunu, a Qenaju na kraju po štruci kruha ostane 50 lipa zarade. Da bi to slikovito prikazao, štrucu kruha narezao je na sedam šnita, a prema gruboj računici ispada da šnita kruha stoji kunu. Qenaj objašnjava da cijena kruha ovisi i o cijeni brašna, ali i o tipu.
- U nekim regijama kruh je jeftiniji jer se koriste jeftinijim brašnom. Pratimo cijene, ali ove cijene neće moći izdržati udar poskupljenja. No i kad poskupi, ja ću kruh i dalje dijeliti siromašnima - zaključio je pekar Qenaj.


LANI JE DOBIO NAGRADU 24SATA PONOS HRVATSKE
Pekara Qenaja roditelji su odgajali s uvjerenjem da je grijeh bacati kruh koji nekome može pomoći. stoga on već godinama svakoda dana u svojoj pekari svima koji to zatraže daruje jučerašnji kruh. Time je mnoge obitelji spasio od gladi. Lani je za humanost dobio nagradu 'Ponos Hrvatske'.