Slastičarnica u zatvoru u Padovi postoji još od 2005. godine te dućanima diljem zemlje isporuči oko 70.000 pannettona koje u božićno vrijeme peku zatvorenici. Rade po receptu za koji im trebaju čak 72 sata da naprave blagdanski desert. 

Od 800 zatvorenika u zatvoru 'Due Palazzi' 150 ih radi na raznim poslovima te su za svoj rad plaćeni. Osim kolača, mogu izrađivati bicikle i kovčege te raditi u call-centru.

U slastičarnici 'Pasticceria Giotto' radi i jedan Hrvat, Davor Kovač (49) koji služi doživotnu kaznu zbog ubojstva. 

- Posao nam daje osjećaj vrijednosti i zadovoljstva. Kroz njega razvijamo kreativnost. Kad uđeš ovamo, nemaš dojam da si u zatvoru, kazao je Kovač, a prenosi Reuters. 

Gemma Marotta, profesorica na Fakultetu kriminologije u Rimu, smatra da je ovaj program koristan za zatvorenike te da su rad i kreativni zadaci najbolji način da ih se odagna od povratka kriminalu.