Posjetitelje kafića Vivas na splitskoj Pjaci iznenadilo je što ih je poslužio nekadašnji nogometaš Hajduka Vlatko Đolonga. Nakon uspješne nogometne karijere Đolonga se posvetio privatnom biznisu. Sa suprugom Mihaelom otvorio je butik, no vrlo brzo su poslovni prostor prenamijenili i otvorili kafić, koji danas vrlo uspješno posluje. 

Premda bi mnoge bivše nogometaše zasigurno bilo sram uzeti pladanj i opasati pregaču te izaći pred goste, Đolonga u tome ne vidi ništa posebno.

- Odgojen sam tako da se ne sramim nijednog poštenog posla, pa tako ni konobarenja. Ljeti sam imao nekoliko konobara, a sad, kad je posao malo opao, radim i ja, tako da uštedim na troškovima - pojašnjava Đolonga, koji je karijeru okončao prije četiri godine.

Pozadina cijelog posla je obiteljski biznis. Đolongina supruga Mihaela sestra je Josipa i Darija Šimića, koji su pokrenuli projekt kvartovskih kafića u kojima distribuiraju vlastitu kavu Viva, pa se u posao uključio i Đolonga. U njegovu slučaju stereotipi o nogometašima doista ne stoje.