Većina malvazija lanjske berbe spremno je za prodaju. Neki vinari još se s njima “igraju” u podrumu i pustiti ih za prodaju tek za godinu, dvije, tri...
Njihove malvazije guste su, žute i mirišu na dunje
U proizvodnji vina služimo se drevnim metodama koje su rabili još antički vinari. Masulj spremamo u posebno oblikovane bačve zapremnine od 55 do 70 hektolitara, u kojima se odvija alkoholna fermentacija s maceracijom. Poslije prešanja i prvog pretoka vino ide na trogodišnje odležavanje u bačvi. I nakon punjenja u boce još će neko vrijeme odležati u podrumu. To su vina snažnog karaktera, vina s otiskom istarskog sunca i crljenice. Tako o proizvodnji vina govore u vinariji Roxanich iz Kosinozića pokraj Poreča, koja sad prodaje Rosé iz 2009., bijela vina iz 2008. i crvena iz 2007. godine.
Sličnu filozofiju ima Giorgio Clai iz mjesta Brajki pokraj Buja. Ne može još, nažalost, čuvati vina u podrumu koliko želi jer ga, kaže, pritišću krediti, no ideja da se ne koriste nikakva kemijska sredstva u vinogradu ni podrumu njemu je zakon.
- Vino se radi u vinogradu. I kad tamo dobijemo dobro grožđe, u podrumu ga možemo samo pokvariti. Zato je bolje ne dirati - priča Clai, član talijanske udruge Vini Veri, koja okuplja proizvođače prirodnih vina.
I Marino Markežić Kabola iz Momjana tvrdi da se grožđe samo pretvara u vino. On jedini od ove trojke radi “običnu”, svježu malvaziju, no ima i najekstremniju, koja je od berbe do proljeća “spavala” u amfori, a potom nekoliko godina u bačvi. I kad stigne u bocu, stalno se mijenja. Svaki mjesec to je drukčije vino, ali uvijek fino. (ik)
'Grudi su mi toliko ogromne da me mnogi ljudi mrze zbog njih'
Ukrajinka tvrdi da su joj njezine velike grudi broj 30 HH cijeli život stvarale probleme. U školi su ju maltretirali, ne može vježbati osnovne kardio vježbe, a umjesto da bude učiteljica radi putem interneta'Sa oženjenim šefom spavala sam samo jednom i zatrudnjela, njegova reakcija me šokirala'
Buduća mama je u drami nakon što je njezina afera s oženjenim šefom završila trudnoćom. Iako je bila to romansa za jednu noć, stigli su problemiDnevni horoskop za petak 26. travnja: Ovan dobiva priliku sa simpatijom, Ribe trebaju odmor
Pročitajte dnevni horoskop za petak 26. travnja i saznajte koga očekuje uspjeh na poslu ili u financijama, kakva je situacija na ljubavnom planu, ali i tko mora pripaziti na zdravlje