Njoke od cikle pripremite od kuhanog krumpira i cikle, a kao takve odličan su prilog uz umak bolonjez. Na vrh postavite mozzarellu i zapecite te poslužite uz vino
GASTRO
Ručak za pet: Zapečeni njoki od cikle s bolonjez umakom
Sastojci
Za njoke:
- 250 g krumpira
- 1 manja cikla
- 100 g oštrog brašna
- Sol
- 1 jaje
Umak:
- 200 g mljevene svinjetine
- 1 glavica ljubičastog luka
- 1 češanj češnjaka
- 1 grančica ružmarina
- 150 ml koncentrata rajčice
- 0,5 dcl crnog vina
- Mozzarella
- 1 žlica maslinova ulja
Priprema:
Krumpir i ciklu ogulite i stavite kuhati u posoljenu vodu. Skuhani krumpir i ciklu ispasirajte te dodajte jaje i brašno. Zamijesite tijesto i radite valjčiće, koje režite na male komadiće. Stavite kuhati vodu, posolite ju i kad zakuha ubacite njoke. Kad se počnu dizati na površinu, gotovi su. Vadite ih šupljikavom žlicom.
Luk nasjeckajte i dinstajte te dodajte sitno sjeckani ružmarin i češnjak. Kad češnjak pusti svoju aromu dodajte svinjetinu. Meso dinstajte nekih 15-ak minuta do ne dobije smeđu boju. Dodate mesu koncentrat rajčice i vino te sve dobro izmiješajte. Smanjite vatru i ostavite da se lagano kuha pola sata.
Barbara ČrgarUpalite pećnicu na 200 °C. U umak dodajte gotove njoke te sve dobro promiješajte. U vatrostalnu zdjelu stavite malo ulja i dodajte njoke, meso i umak. Mozzarellu narežite na ploške i stavite na vrh. Stavite u pećnicu na 10 minuta dok se mozzarella ne rastopi.
Ovo jelo poslužite uz čašu dobrog vina.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
