Stvoreni za ljeto: Najukusniji deserti bez ijedne kapi mlijeka

Svačiji omiljeni desert – palačinke možete napraviti i bez mliječnih proizvoda,  a takvi deserti izvrsni su i za vruće ljetne dane jer su i puno laganiji. U zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Za aromu dodajte malo vanilin šećera, a umjesto običnog upotrijebite sojino mlijeko. Nadjenite omiljenim džemom ili čokoladnim namazom, a bez mlijeka, na veganski način, možete napraviti i domaći sladoled. 

Za zamjenu koristite ono bademovo ili kokosovo. Jednostavan sladoled dobit ćete i ako, primjerice, bananu ili drugo omiljeno voće ispasirate pa stavite u kalupe za led. Zamrznite i uživajte u jednostavnom ljetnom desertu. Čokoladni kolač bez mlijeka, jaja i maslaca može biti jednako fin kao i onaj pripremljen na tradicionalan način. 

Dok se pećnica zagrijava na 180°C, u posudi pomiješajte brašno, nezaslađeni kakao, šećer, sodu bikarbonu i malo soli. U smjesi napravite tri udubine. U jednu ulijte ocat, u drugu ekstrakt vanilije, a u treću biljno ulje. Zalijte vodom i pomiješajte u jednoličnu smjesu pa pecite oko 35 minuta. Ukrasite čokoladnom glazurom ili poslužite s pireom od voća. Ipak, najlakše je napraviti deserte za koje je potrebno samo omiljeno voće i malo vremena jer se oni najčešće zamrzavaju. 

Primjerice, omiljeno ljetno voće – lubenicu sigurno niste probali u obliku slasnog pudinga. Komade lubenice ispasirajte pa procijedite i pomiješajte s malo gustina te stavite na laganu vatru da zakuha. Dodajte šećer i, prema želji, malo jasmina ili cimeta. Kad se zgusne, ulijte u posudice za posluživanje i hladite 4 - 6 sati. Puding možete i izvrnuti poput panna cotte pa ukrasiti pistacijama ili čokoladom. 

Čokoladni sorbet

Thinkstock

Sastojci: 550 ml vode, 200 g šećera, 75 g kakaa u prahu, prstohvat soli, 170 g tamne čokolade, 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Priprema: U velikom loncu pomiješajte pola količine vode sa šećerom, kakaom u prahu i solju. Neka sve zakuha pa miješajte oko 45 minuta. Maknite s vatre i umiješajte komadiće čokolade. Miješajte dok se ne otopi pa umiješajte ektrakt vanilije i preostalu vodu. Smjesu stavite u blender i miksajte 15 sekundi. Ohladite i zamrznite ili napravite sorbet uz pomoć aparata za sladoled. 

Sirova ledena torta od borovnica

Sastojci: Kora: 1,5 šalica badema, 2,5 šalice datulja; krema: 2 šalice namočenih indijskih oraščića, 2 zamrznute banane, 1/3 šalice javorova sirupa ii meda, 1/3 šalice soka od jabuka, žličica cimeta; krema od borovnica: šalica zamrznutih borovnica, šalica jagoda, smrznuta banana, 4 datulje, žlica meda, žličica cimeta 

Priprema: Stavite bademe u multipraktik i blendajte minutu dok se ne pretvore u prah. Dodajte datulje i još ispasirajte. Utisnite u dno kalupa za tortu. Prvu kremu napravite tako da jednostavno sve sastojke stavite u multipraktik. Premažite preko kore i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Kremu s borovnicama napravite na isti način. Ispasirajte sve sastojke i prelijte preko prvog sloja. Ostavite u hladnjaku na nekoliko sati i poslužite.

Granita od lubenice

Sastojci: 500 g lubenice, 125 g šećera, prstohvat soli, 2 žlice soka od limete 

Priprema: Očistite lubenicu od koštica i zgnječite je. Dodajte šećer i sol te miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavite da se smjesa ohladi pa stavite u posudice i zamrznite. Svakih 45 minuta do sat vremena malo promiješajte, a u zamrzivaču ostavite četiri sata.