Najbolji dodatak za ubrzanje metabolizma su jela na žlicu

Temeljni savjet za dugotrajan osjećaj sitosti je konzumiranje hrane u više manjih obroka. Osim smanjenog opterećenja na probavni sustav i izostanak osjećaja težine nakon obilnog obroka, češće i količinski skromnije porcije drže u ravnoteži nivo glukoze u krvi te pružaju kontinuiran osjećaj sitosti. Time se sprečavaju napadaji gladi i posljedično prejedanje. 

Nutricionistica Sandra Krstev Barać, mag. nutr., objašnjava da pri tome ključnu ulogu igraju međuobroci, koji ne zahtijevaju nikakvu pripremu. Savjetuje da pri ruci uvijek imate komad svježeg sezonskog voća, šaku suhog voća i orašastih plodova ili probiotički napitak i paketić nemasnih krekera. 

- Stručnjaci iz zaklade British Nutrition ističu kako konzumacija hrane koja sadrži visoku razinu vode može biti ključna za smanjenje tjelesne mase. Naime, jela s visokim udjelom vode omogućuju dulje zadržavanje osjećaja sitosti. Ipak, istraživanje je pokazalo kako ovakav učinak nije moguće postići ispijajući čašu vode uz obrok već tekućina mora biti sastavni dio hrane koja se konzumira. Stoga, za ubrzanje metabolizma prije glavnog jela pojedite bistru juhu - kaže nutricionistica.

Odabir namirnica s niskim i srednjim glikemijskim indeksom također može biti od pomoći u procesu mršavljenja i ubrzanju metabolizma. Nutricionistica objašnjava kako tajna leži u činjenici da namirnice s visokim glikemijskim indeksom naglo povisuju razinu glukoze u krvi, nakon čega slijedi nagli pad i brzi osjećaj gladi.  S druge strane, namirnice s niskim glikemijskim indeksom dulji period održavaju stabilnu razinu glukoze u krvi.

- Zobena kaša je odličan izbor doručka, a to potvrđuje i studija objavljena ove godine u časopisu Annals of Nutrition and Metabolism. Rezultati su pokazali da doručkovanje zobene kaše povećava osjećaj sitosti, pa se kasnije manje jede. Učinak je bio najizraženiji kod ispitanika s prekomjernom tjelesnom masom, koji su pokazali čak 50 posto manji energetski unos tijekom ručka - navodi nutricionistica. 

Signali sitosti nisu uvjetovani količinom hrane nego vrstom hranjivih tvari koje unosimo obrokom, objašnjava nutricionist Nenad Bratković, mag. nutr.

Pri tome je naglasak na bjelančevinama, ali i specifičnim mastima koje mogu učinkovitije djelovati na probavni hormonalni sustav, i primjerice, hormon kolecistokinin, koji je zadužen za javljanje signala sitosti centralnom živčanom sustavu.

- Pojedete li bijelo pecivo, kreker ili pola šalice voća, čežnja za hranom i sljedećim obrokom bit će znatno veća nego da ste, primjerice, pojeli za glavni obrok fritaju od povrća s tri bjelanjka, posni sir s rajčicom ili komad tofua ili mozzarelle light u salati i kao snack 7 do 8 badema ili 5 oraha – objašnjava nutricionist. Jako je važno voće i povrće, žitarice ili mahunarke koje sadrže vlakna i složene ugljikohidrate, kombinirati s lako probavljivim proteinima.

Troje nutricionističkih stručnjaka daje savjete za ubrzanje metabolizma i zdravo mršavljenje

Mirna Trumbetaš dipl. ing. 

Nenad Bratković mag. nutr.

Sandra Krstev Barać mag. nutr.