To je to što me zanima!

5 recepata za jela s grahom u glavnoj ulozi: Varivo, pečeni grah, okruglice, namaz i salata

Mnogi ljudi grah vežu uz varivo, ali njega je moguće pripremiti na puno maštovitih načina. To je zdrava namirnica bogata korisnim nutrijentima pa bi ga trebali svakako jesti češće
Vidi originalni članak

Kako bi rekle naše bake - uvijek je dobro kod kuće imati graha, bilo sušenog ili u konzervi. Grah je relativno jeftina namirnica od koje možete napraviti sve i svašta. Zasitit će vas i osigurati vam važne hranjive sastojke.

Odlično ide s mesom, ali i bez njega. Može se napraviti kao salata, varivo, zapečen u pećnici, kao fini namaz, ali i u obliku kuglica prženih u dubokom ulju.

POGLEDAJTE VIDEO Superhrana koju bi svatko trebao jesti:

Vaš internet preglednik ne podržava HTML5 video

Donosimo vam pet odličnih recepata:

1. Salata od graha i kiselog kupusa

Sastojci:

  • 250 g kuhanog graha (ili iz konzerve)
  • 250 g kiselog kupusa
  • 2 rog paprike
  • manja izribana mrkva
  • pola šalice slanutka iz konzerve
  • 1 luk
  • 150 ml kiselog vrhnja
  • soli i papar
  • malo kima
  • žličica ribanog hrena
  • malo sezamovog ulja (ili nekog drugog)

Priprema:

Pomiješajte kuhani grah sa slanutkom, nasjeckanim kiselim kupusom i ostalim povrćem. Posebno pomiješajte ulje, vrhnje, sol, papar, hren i kim pa to umiješajte u grah.

Servirajte tako da pored salate na tanjur stavite žlicu kiselog vrhnja i kockice preprženog kruha.

2. Grah s goveđim mesom

Radi se o starom receptu naših baka. Priprema traje duže, ali isplati se čekati jer je grah pripremljen na ovaj način odličan, baš za ove pomalo prohladne jesenske dane.

Sastojci:

  • 3/4 kg govedine
  • 1/4 kg graha
  • 1/4 kg zelja
  • 1/4 kg mrkve
  • 1 luk
  • sol
  • paprika

Postupak:

Za ovo jelo najbolja je govedina od flama, jer je masna. Opere se i izreže na komade kao za gulaš. Grah se opere i namoči. Mrkva i zelje izrežu se, također, na komade, pa se sve složi u lonac, i to najprije grah, zatim meso, pa mrkva i zelje.

Napokon se doda očišćeni sitno kosani luk, sol i crvena paprika, dolije se voda i pusti kuhati tri sata.

3. Vege okruglice punjene grahom

Sastojci:

za punjenje:

  • 1/4 šalice sušenog crvenog graha 
  • 4 šalice vode
  • 1/4 šalice šećera 

PROMO Mediteranski okusi: Jedan od naših najboljih kuhara podijelio je s nama svoje top recepte

za tijesto:

  • 2/3 šalice tople vode
  • 1/2 šalice smeđeg šećera 
  • 2 šalice bezglutenskog rižinog brašna, plus za valjanje tijesta
  • 1/2 šalice sjemenki sezama

*šalica od 2,4 dl

Priprema:

Punjenje od crvenog graha: U posudu stavite grah pa ga prelijte sa šalicom vode. Pokrijte plastičnim folijom i ostavite da se namače preko noći. Potom grah ocijedite, stavite u malu tavu, dodate oko 700 ml vode i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane toliko mekan da ga možete gnječiti vilicom.

Zatim dodajte šećer i kuhajte stalno miješajući, sve dok tekućina ne ispari. Morate dobiti gustu smjesu na kraju. Prebacite pastu od crvenog graha u zdjelu, prekrijte plastičnom folijom, malo utisnite šakom pa stavite u hladnjak.

Napravite tijesto: Pomiješajte vruću vodu i šećer dok se ne otopi. U zdjelu stavite bezglutensko rižino brašno i napravite rupu u sredini. Ulijte šećerni sirup i miješajte 5 minuta, dok se tijesto dobro ne sjedini i više se ne lijepi za zdjelu.

Čistu površinu lagano zaprašite rižinim brašnom pa stavite tijesto na to i mijesite 5 minuta, dok ne formirate glatku, okruglu kuglu. Po potrebi koristite malo više brašna ili vode. Tijesto podijelite na 8 dijelova. Oblikujte svaki komad u malu kuglicu pa a zatim svaku razvaljajte na debljinu od oko 1,20 cm i promjera 6,5 cm.

POČINJE IM SEZONA 7 recepata s mandarinama: Odlične su u desertima, ali i raznim jelima od mesa i povrća

U sredinu stavite žličicu punjenja. Preklopite rubovima kako biste prekrili punjenje, a zatim formirajte kuglu. Uvaljajte svaku kuglu u sezamove sjemenke tako da je tijesto skroz prekriveno njima.

Potom u dubljem loncu zagrijte ulje i pržite kuglice oko 15 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Vadite ih na rešetku da se ocijede od ulja i ostavite da se tako ohlade 15 minuta prije posluživanja.

4. Zapečeni grah s kobasicama

U ovaj grah možete staviti i ostatke svinjskog pečenja, suha i dimljena rebrica, nasjeckanu slaninu itd. Vrlo ukusna je i vegetarijanska varijanta u kojoj mesa nema.

Sastojci:

  • 500 g suhog graha
  • dvije velike paprike
  • 3 glavice luka
  • 400 g sjeckane rajčice
  • 500 g kobasica
  • malo sušenog, mljevenog čilija
  • malo mljevene crvene paprike
  • dva lovorova lista
  • vezica peršina
  • sol i papar

Priprema:

Grah skuhajte nakon što se preko noći namakao u vodi. Nasjeckajte luk, propržite ga sa mljevenim čilijem pa dodajte sjeckanu papriku, kratko pržite i dodajte sjeckanu rajčicu. U to ubacite sve začine, nasjeckajte češnjak i peršin, dodajte lovor i ostavite na laganoj vatri još 10-ak minuta. Ako vam se čini previše gusto, dodajte malo vode. 

FINI RECEPT Pljeskavica od bulgura odlična je za sve koji ne vole jesti meso

U to ubacite ocijeđeni grah pa sve prebacite u keramičku ili zemljanu posudu, dodajte kobasice pa pecite na 180 stupnjeva oko 45 minuta ili dok se ne zgusne. Tijekom pečenja provjerite treba li dodavati još tekućine ili ne, a jelo je gotovo kada je grah mekan, a dio tekućine je ispario.

Nekoliko savjeta: Ako poželite napraviti gravče na tavče sa mladim grahom koji ste možda sačuvali u dubokom zamrzavanju, tada ga prethodno ne kuhajte, već stavite u posudu sa svim ostalim i dodajte malo vode. Također, ovo fino jelo možete napraviti i sa grahom iz konzerve, no tada ga pecite nešto kraće.

5. Fini namaz od graha

Sastojci:

  • 3/4 šalice maslinovog ulja
  • 2 šalice konzerviranog graha, ispran i ocijeđen
  • 3 žlice limunovog soka
  • 2 žličice mljevenog češnjaka
  • 1/2 žličice soli

Priprema:

U blender stavite sve sastojke i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Potom prebacite u malu zdjelicu i poslužite uz kruh, pecivo ili hrskavo povrće.

 

Idi na 24sata

Komentari 4

  • 28.09.2022.

    Pašta fažol i suha ŕebra..mmm

  • Anakin S 28.09.2022.

    Grah je nezamjenjiv ,a ipak najbolji s dimljenim svinjskim rebrima ..

  • HeIlraiser™ 28.09.2022.

    Grah varivo s parizerom...top

Komentiraj...
Vidi sve komentare