5 recepata za jela s grahom u glavnoj ulozi: Varivo, pečeni grah, okruglice, namaz i salata

Kako bi rekle naše bake - uvijek je dobro kod kuće imati graha, bilo sušenog ili u konzervi. Grah je relativno jeftina namirnica od koje možete napraviti sve i svašta. Zasitit će vas i osigurati vam važne hranjive sastojke.

Odlično ide s mesom, ali i bez njega. Može se napraviti kao salata, varivo, zapečen u pećnici, kao fini namaz, ali i u obliku kuglica prženih u dubokom ulju.

POGLEDAJTE VIDEO Superhrana koju bi svatko trebao jesti:

Pokretanje videa...

01:32

Najbolja hrana za smanjenje kolesterola | Video: 24sata

Donosimo vam pet odličnih recepata:

1. Salata od graha i kiselog kupusa

Sastojci:

Priprema:

Pomiješajte kuhani grah sa slanutkom, nasjeckanim kiselim kupusom i ostalim povrćem. Posebno pomiješajte ulje, vrhnje, sol, papar, hren i kim pa to umiješajte u grah.

Servirajte tako da pored salate na tanjur stavite žlicu kiselog vrhnja i kockice preprženog kruha.

2. Grah s goveđim mesom

Radi se o starom receptu naših baka. Priprema traje duže, ali isplati se čekati jer je grah pripremljen na ovaj način odličan, baš za ove pomalo prohladne jesenske dane.

Sastojci:

Postupak:

Za ovo jelo najbolja je govedina od flama, jer je masna. Opere se i izreže na komade kao za gulaš. Grah se opere i namoči. Mrkva i zelje izrežu se, također, na komade, pa se sve složi u lonac, i to najprije grah, zatim meso, pa mrkva i zelje.

Napokon se doda očišćeni sitno kosani luk, sol i crvena paprika, dolije se voda i pusti kuhati tri sata.

3. Vege okruglice punjene grahom

Sastojci:

za punjenje:

PROMO Mediteranski okusi: Jedan od naših najboljih kuhara podijelio je s nama svoje top recepte

za tijesto:

*šalica od 2,4 dl

Priprema:

Punjenje od crvenog graha: U posudu stavite grah pa ga prelijte sa šalicom vode. Pokrijte plastičnim folijom i ostavite da se namače preko noći. Potom grah ocijedite, stavite u malu tavu, dodate oko 700 ml vode i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane toliko mekan da ga možete gnječiti vilicom.

Zatim dodajte šećer i kuhajte stalno miješajući, sve dok tekućina ne ispari. Morate dobiti gustu smjesu na kraju. Prebacite pastu od crvenog graha u zdjelu, prekrijte plastičnom folijom, malo utisnite šakom pa stavite u hladnjak.

Napravite tijesto: Pomiješajte vruću vodu i šećer dok se ne otopi. U zdjelu stavite bezglutensko rižino brašno i napravite rupu u sredini. Ulijte šećerni sirup i miješajte 5 minuta, dok se tijesto dobro ne sjedini i više se ne lijepi za zdjelu.

Čistu površinu lagano zaprašite rižinim brašnom pa stavite tijesto na to i mijesite 5 minuta, dok ne formirate glatku, okruglu kuglu. Po potrebi koristite malo više brašna ili vode. Tijesto podijelite na 8 dijelova. Oblikujte svaki komad u malu kuglicu pa a zatim svaku razvaljajte na debljinu od oko 1,20 cm i promjera 6,5 cm.

POČINJE IM SEZONA 7 recepata s mandarinama: Odlične su u desertima, ali i raznim jelima od mesa i povrća

U sredinu stavite žličicu punjenja. Preklopite rubovima kako biste prekrili punjenje, a zatim formirajte kuglu. Uvaljajte svaku kuglu u sezamove sjemenke tako da je tijesto skroz prekriveno njima.

Potom u dubljem loncu zagrijte ulje i pržite kuglice oko 15 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Vadite ih na rešetku da se ocijede od ulja i ostavite da se tako ohlade 15 minuta prije posluživanja.

4. Zapečeni grah s kobasicama

U ovaj grah možete staviti i ostatke svinjskog pečenja, suha i dimljena rebrica, nasjeckanu slaninu itd. Vrlo ukusna je i vegetarijanska varijanta u kojoj mesa nema.

Sastojci:

Priprema:

Grah skuhajte nakon što se preko noći namakao u vodi. Nasjeckajte luk, propržite ga sa mljevenim čilijem pa dodajte sjeckanu papriku, kratko pržite i dodajte sjeckanu rajčicu. U to ubacite sve začine, nasjeckajte češnjak i peršin, dodajte lovor i ostavite na laganoj vatri još 10-ak minuta. Ako vam se čini previše gusto, dodajte malo vode. 

FINI RECEPT Pljeskavica od bulgura odlična je za sve koji ne vole jesti meso

U to ubacite ocijeđeni grah pa sve prebacite u keramičku ili zemljanu posudu, dodajte kobasice pa pecite na 180 stupnjeva oko 45 minuta ili dok se ne zgusne. Tijekom pečenja provjerite treba li dodavati još tekućine ili ne, a jelo je gotovo kada je grah mekan, a dio tekućine je ispario.

Nekoliko savjeta: Ako poželite napraviti gravče na tavče sa mladim grahom koji ste možda sačuvali u dubokom zamrzavanju, tada ga prethodno ne kuhajte, već stavite u posudu sa svim ostalim i dodajte malo vode. Također, ovo fino jelo možete napraviti i sa grahom iz konzerve, no tada ga pecite nešto kraće.

5. Fini namaz od graha

Sastojci:

Priprema:

U blender stavite sve sastojke i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Potom prebacite u malu zdjelicu i poslužite uz kruh, pecivo ili hrskavo povrće.