Namirnice u ovom receptu dovoljne su za šestero ljudi, a za pripremu odvojite oko sat vremena.
POGLEDAJTE VIDEO:
Priprema:
Nasjeckajte luk, češnjak i svježi peršin, a feferon narežite na tanke kolutiće. U tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte luk. Pržite ga da požuti pa zatim ubacite mljeveno meso. Kuhinjskom lopaticom usitnite meso i miješajte u tavi. Posolite ga pa dodajte korijandar, kumin i koncentrat rajčice. Promiješajte pa pirjajte meso dok ne ulovi boju. Ulijte sjeckanu rajčicu, promiješajte i kuhajte poklopljeno 10-ak minuta. Dok se meso kuha, skuhajte krumpir pa ocijedite. U tavu s mesom potom dodajte kuhani grah, svježi peršin i papar pa još kratko kuhajte dok se okusi ne prožmu. U posudu za pečenje prebacite krumpir i posolite ga. Preko njega dodajte meso s povrćem pa sve pospite naribanim cheddar sirom. Zapecite u pećnici zagrijanoj na 200°C dok se sir ne rastopi. Izvadite iz pećnice i prelijte kiselim vrhnjem te pospite s još malo peršina.
Sastojci:
1 kg krumpira, 500 g mljevenog miješanog mesa, glavica luka, 2 češnja češnjaka, ljuti feferon, žličica mljevenoga korijandera, žličica mljevenoga kumina, žlica koncentrata rajčice, 400 grama sjeckane rajčice, 250 g crvenoga kuhanoga graha, 50 g cheddar sira, maslinovo ulje, sol, papar, 2-3 žlice kiselog vrhnja, svježi peršin