Priprema se u bakrenom kotliću i poslužuje uz široke rezance: 'Bolji je kad se priprema za više osoba te kad se koristi kvalitetna riba. Pripremate li fiš za osam osoba, treba vam najmanje tri kilograma riječne ribe'
Vidi originalni članak
Ovaj specijalitet u Slavoniju je došao iz južne Njemačke, kao toplo i kreposno jelo napravljeno od riječne ribe (som, šaran, štuka). Može biti srednje, ali i jako začinjen. U Županji fiš možete pojesti u buffetu Štagalj, koji se nalazi u centru grada. Riječ je o mjestu koje su prije nešto više od dvadeset godina kupili otac i sin - Zdenko i Mario Kružljak.