To je to što me zanima!

Pet namirnica koje uvijek treba prati i tri koje nikad ne morate

Iako nas od malih nogu uče da treba oprati svu hranu prije jela ili prije kuhanja, to baš i nije tako. Neke namirnice nužno je dobro oprati, a za neke to i nije preporuka, kod nekih postoji dilema
Vidi originalni članak

Ove 3 namirnice ne treba prati baš nikada:

1. Jaja

Ljuska jajeta često sadrži poseban premaz kako bi se jaje zaštitilo od bakterija. Voda uništava tu zaštitu pa jaja nije dobro prati, a nema ni potrebe.

POGLEDAJTE VIDEO:

Vaš internet preglednik ne podržava HTML5 video

2. Tjesteninu 

Vrhunski kuhari kažu da bi pranje tjestenine trebalo biti protuzakonito jer se na taj način uklanja škrob koji je kasnije potreban da bi se umak dobro spojio s tjesteninom. Kuhana tjestenina može se staviti pod vodu jedino ako je predviđena za salate ili za vok.

3. Gljive 

Gljive dobro apsorbiraju vodu i zato nije dobra ideja prati ih pod vodom, ili još gore, namakati ih - izgubit će elastičnost i postati podložnije kvarenju. 

Ako su baš jako zamazane, brzinski ih provucite kroz vodu i brzo obrišite papirnatim ubrusom. Inače, zemlja s gljiva uklanja se četkicom.

SAVJETI HZJZ-A Ključni savjeti za zdravo ljeto: Lagana hrana, unos tekućine...

Ovih pet namirnica treba oprati baš uvijek:

1. Voće i povrće s jestivom korom 

Ako je takvo voće i povrće naizgled čisto i sjajno, to ne znači da ga ne treba dobro oprati pod hladnom vodom. Ne koristite sapun za to i dobro ih prebrišite papirnatim ubrusom nakon pranja.

2. Voće i povrće s korom koja se guli 

Iako voće i povrće gulite, tijekom tog procesa ga držite u rukama i bakterije dolaze na vašu kožu s koje prelaze na oguljeni dio koji jedete. Zato ga je prije guljenja dobro oprati, npr. banane, mandarine, dinje...

3. Limenke 

Iako zvuči pomalo čudno, stručnjaci preporučuju pranje limenki prije otvaranja i istresanja hrane iz nje. Kažu da na limenkama može biti puno bakterija koje nakon otvaranja mogu doći na hranu koju jedemo.

KORISNO VOĆE Kada je najbolje prati borovnice i gdje ih treba držati da potraju

4. Orašaste plodove 

Treba ih prati i kada su očišćeni od ljuske jer ne možete znati gdje su sve tijekom proizvodnje i transporta bili pohranjeni. Osim toga, pranje pomaže ukloniti i fitinsku kiselinu koja ih održava svježima i štiti ih od parazita, a može škoditi ljudskom tijelu. 

5. Suho voće 

Ova vrsta voća smatra se jednom od najprljavijih, posebno ako nije pakirano već se prodaje u rinfuzi. Sušeno voće bi trebalo dobro oprati pod mlazom vode ili čak potopiti pod vodu na nekoliko sati, otkriva Bright Side.

Ove namirnice možete prati, ali i ne morate:

1. Piletinu 

Bakterije na svježem pilećem mesu mogu biti opasne za zdravlje, a najčešća je salmonela. Mnogi ljudi zbog toga piletinu operu pod vodom. No drugi to ne rade nikada zbog teorije da se pranjem riskira razmnožavanje bakterija i njihovo širenje na ruke, sudoper, kuhinjsku plohu...

Stručnjaci se ne mogu složiti koja od teorija je sasvim točna - treba li piletinu prati ili ne. Pa tako, jedni savjetuju da se ne pere, dok drugi kažu kako to nema nikakve veze i da pranje ne može škoditi. Stoga, odlučite sami!  Inače, kuhanjem se bakterije uništavaju.

FINE I SOČNE Baka otkrila trik kako da vam breskva dozre u samo 24 sata

2. Ostalo meso 

Kao i kod piletine, i kod ostalih vrsti mesa (svinjetine, govedine, teletine, janjetine...) jedni stručnjaci kažu kako ga nije dobro prati, dok drugi u tome ne vide problem.

Ako ste u dilemi, a želite se riješiti viška krvi na mesu, umjesto da ga operete vodom, prebrišite ga papirnatim ubrusom. Nakon toga ruke dobro operite sapunom i vrućom vodom. 

Idi na 24sata

Komentari 5

  • danijel horvat 19.08.2021.

    Bitno je popit puno rakije prije ili poslije tih namirnica.

  • Orep 18.08.2021.

    Svedobno i sveudilj perem orašaste plodove. Zanimljivo da autor ne navodi potrebu pranja lubenica, dinja i ananasa prije zabadanja noža unj. Koliko je tek bakterija i pripadajućih bakteriofaga na lubeničnoj, dinjskoj, i ananičnoj kori! Ili, što bi rekli slovendžani, skorji! Ja ne perem ni slovendžane prije konzumacije.

  • pirat_Gordon_7 18.08.2021.

    Likvi od limuna ipak ostavlja najbolji okus

Komentiraj...
Vidi sve komentare