Odgovor ljudskog organizma na silnu konzumaciju skivene laktoze vodi prema sve većoj netoleranciji prema mliječnom šećeru, laktozi. Danas postoje zamjene za mliječne proizvode u obliku biljnih napitaka...
Vidi originalni članak
Laktoza je mliječni šećer odnosno disaharid koji se prirodno nalazi u mlijeku sisavaca, jedini je ugljikohidrat mlijeka i izvor je trećine njegove energetske vrijednosti. Također laktoza je aditiv u mnogobrojnoj industrijski proizvedenoj hrani, dodacima prehrani i lijekovima.