To je to što me zanima!

U osliću je previše dušika što ukazuje da meso nije kvalitetno

Brzo zamrznuti filet oslića porijeklom iz Argentine više se ne smije prodavati. Ima previše dušika što je pokazatelj loše kakvoće mesa i nije prikladan za prehranu ljudi, objavilo je Ministarstvo poljoprivrede
Vidi originalni članak

Zbog povećane količine ukupnog isparivog baznog dušika (TVB-N) više se ne smije prodavati Brzo smrznuti filet oslića (Merluccius hubbsi) bez kože podrijetlom iz Argentine. Utvrđeno prekoračenje TVB-N ukazuje na lošu kakvoću mesa ribe i smatra se neprikladnim za ljudsku prehranu.

Taj filet oslića ima LOT broj 12042019, zamrznut je 12. travnja 2019, a rok trajanja je 12. travanj 2021., objavilo je Ministarstvo poljoprivrede. Kod nas ga je prodavao Pescamar, a više informacija je na njihovim stranicama.

Idi na 24sata

Komentari 1

  • asphyxia 03.11.2019.

    Ne podržavam nikakav uvoz, međutim, ovakva vrsta zabrane je besmislena. Ako ga zamrzavaš zrakom, opet imaš koncentraciju od ca. 80% dušika. Tekućim dušikom se postiže brže i efikasnije zamrzavanje, ništa više. Dušik je inertan i neutralan. Uostalom, imamo ga u zraku oko 78%. Ostalo je kisik CA. 21%, koji promovira brže kvarenje hrane....

Komentiraj...
Vidi sve komentare