To je jelo za nasititi se. Bilo je vrlo često u nekadašnjim kolodvorskim restauracijama ili pokrajnjim krčmama. Na ta se mjesta često dolazilo ili vrlo kasno navečer ili u rano jutro...
Vidi originalni članak
Tripice su zapravo na trake narezani želudac, najčešće goveđi. Mogu biti i svinjski i ovčji. Ovčje tripice u Dalmaciji zovu i dropčić i šiša. Postoje i riblje tripe - od grdobine i velikog zubaca, a posebno su dobre tunine od kada se u nas na veliko uzgajaju ove velike ribe, čija je i utroba, naravno, povelika. U Hrvata i naših susjeda postoje i drugi nazivi za ovu unikatnu deliciju - fileki, škembići, dropci, burag, drobina, vampi, ali i rajžlec (iako su to fileki samo do zadnjeg dijela goveđeg želuca), te na jelovnicima restorana vrlo česti špek fileki. Ime im dolazi od francuskog (tripe).