To je jelo za nasititi se. Bilo je vrlo često u nekadašnjim kolodvorskim restauracijama ili pokrajnjim krčmama. Na ta se mjesta često dolazilo ili vrlo kasno navečer ili u rano jutro...
SVE SU POPULARNIJE
PLUS+
Tripice su danas prava delicija, a bile su hrana za siromašne
Tripice su zapravo na trake narezani želudac, najčešće goveđi. Mogu biti i svinjski i ovčji. Ovčje tripice u Dalmaciji zovu i dropčić i šiša. Postoje i riblje tripe - od grdobine i velikog zubaca, a posebno su dobre tunine od kada se u nas na veliko uzgajaju ove velike ribe, čija je i utroba, naravno, povelika. U Hrvata i naših susjeda postoje i drugi nazivi za ovu unikatnu deliciju - fileki, škembići, dropci, burag, drobina, vampi, ali i rajžlec (iako su to fileki samo do zadnjeg dijela goveđeg želuca), te na jelovnicima restorana vrlo česti špek fileki. Ime im dolazi od francuskog (tripe).
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
