Povišene razine bakterija i veliki raspon postotka bjelančevina između pakiranja, sažetak je velikog istraživanja koje smo proveli na pet uzoraka miješanog mljevenog mesa koje smo kupili u pet trgovačkih centara.

U mesu smo tražili salmonelu, listeriju, stafilokok, Escherichiju coli i aerobne mezofilne bakterije čiji povećan broj može značiti da je riječ o starijem mesu, odnosno može upućivati na to da se meso počelo kvariti. Kako bismo bili sigurni u valjanost rezultata, meso smo na analizu odnijeli odmah nakon kupnje, a nosili smo ga u hladnjaku.

U pakiranju ima od 16 do 22 posto proteina, a što ih je manje, to je i kvaliteta niža...

Sve o velikom testu mljevenog mesa čitajte u petak u tiskanom izdanju 24sata.