Melju meso lošije kvalitete: Meso je puno vode, a bjelančevina ima do 22 posto, manje nego u hrani za mačke. Puno vode dokazuje starost, a ima i bakterija...
OTKRIVAMO
Muljaže trgovačkih lanaca: Mljeveno meso bez proteina
Povišene razine bakterija i veliki raspon postotka bjelančevina između pakiranja, sažetak je velikog istraživanja koje smo proveli na pet uzoraka miješanog mljevenog mesa koje smo kupili u pet trgovačkih centara.
U mesu smo tražili salmonelu, listeriju, stafilokok, Escherichiju coli i aerobne mezofilne bakterije čiji povećan broj može značiti da je riječ o starijem mesu, odnosno može upućivati na to da se meso počelo kvariti. Kako bismo bili sigurni u valjanost rezultata, meso smo na analizu odnijeli odmah nakon kupnje, a nosili smo ga u hladnjaku.
Pokretanje videa...
00:19
U pakiranju ima od 16 do 22 posto proteina, a što ih je manje, to je i kvaliteta niža...
Sve o velikom testu mljevenog mesa čitajte u petak u tiskanom izdanju 24sata.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
