Sastojci:  

• 500 g patlidžana
• 180 g miješanog mljevenog mesa
• 160 g riže
• 100 g rajčica
• 50 g crvenog luka
• 30 g ribanog sira (parmezana) (2 jušne žlice)

NE MORA UVIJEK BITI NEZDRAVO I KALORIČNO Što se može najzdravije pojesti u hrvatskim fast foodovima: I u njima se nađe zdravih obroka

• 40 g maslinovog ulja (2 jušne i 2 čajne žlice)
• 1 dl soka od rajčica
• 1 jaje
• 2 češnja češnjaka
• listići peršina
• sol, papar

Foto: Marko Prpić/Pixsell

Priprema:

Patlidžane operite, prepolovite na pola, izdubite žlicom sredinu, kratko prokuhajte i ohladite. Komade koje ste izdubili kratko prokuhajte, ohladite i sitno isjeckajte.

Pomiješajte ih sa sitno sjeckanim češnjakom i peršinom.

Foto: Dreamstime

Ogulite dvije rajčice, izvadite sjemenke i sitno isjeckajte. Luk sitno isjeckajte i kratko zažutite na ulju. Pirjajte ga 20 minuta. 

U posebnoj posudi istucite jedno jaje, dodajte komadiće patlidžana s češnjakom i peršinom, ribani sir, sjeckanu rajčicu, meso, sol i papar. Dobro izmiješajte i smjesom napunite patlidžane.

DAN BEČKE ŠNICLE Za ručak pripremite bečke šnicle - od svinjskog ili telećeg mesa

Patlidžane složite u posudu, polijte s malo soka od rajčice, pokrijte i pirjajte na laganoj vatri. Podlijevajte vodom. (Može se pripremiti i u mikrovalnoj pećnici).

Poslužite uz 120 g kuhane riže.