Što će biti s cijenama kave u kafićima tek će se doznati u skorašnje vrijeme. Ali stanje na svjetskom tržištu je takvo da je vrlo vjerojatno da će cijene svugdje rasti s obzirom na to da su uzgajivači kave u Brazilu skoro pa ispraznili skladišta puno prije nove berbe. Potražnja je golema, pa su cijene kave arabica skočile za 70 posto prošle godine i za oko 20 posto od početka ove.
Pulski kultni kafić Uliks, koji posluje više od 30 godina u samom centru grada, na frekventnoj lokaciji kraj Zlatnih vrata, cijene kave nije dizao od prošle godine. Ali, kako kaže vlasnik, vjerojatno će se to uskoro promijeniti jer su dobavljači digli cijene.
- Prošle godine u travnju digli smo cijene kave i od tada više nismo. Kod nas kava s mlijekom mala stoji 1,90 eura, a espresso je 1,60 eura. Mislim da smo mi još u nekoj zlatnoj sredini kad je cijena u pitanju, s obzirom na frekventnu lokaciju i uski centar grada gdje se nalazimo. Nabavna cijena kave je poskupjela i već sam dobio dopis. Poskupjela je od 1. ožujka oko 6 eura s PDV-om po kilogramu. Još nisam dizao cijene u kafiću, ali su nam najavili da će biti i novo poskupljenje nabavne cijene, pa tek kad bude definitivna cijena, znat ću koliko će stajati kava u našem lokalu - rekao je vlasnik Stefan Bimbašić.
Nastavio je da će najvjerojatnije cijene ići gore početkom svibnja, ali još nije ništa definitivno. Kafić postoji 36 godina i, kako kaže vlasnik, ljudi uvijek ima. Većinom su to stalni, dugogodišnji gosti, ali dolaze i novi. Najviše prometa imaju ljeti, tijekom turističke sezone, kad je promet nemjerljivo veći u odnosu na zimski period.
- Radim u svom lokalu sve što treba, od nabave do posluživanja ako je velika gužva. Od prelaska na euro cijene su se svugdje znatno promijenile. Ali nismo najskuplji i nećemo niti biti, zbog naših stalnih gostiju koji svoju omiljenu jutarnju kavu vole popiti s pogledom na brončanu skulpturu pisca Jamesa Joycea koji krasi terasu lokala. Kafić je ime dobio po istoimenom Joyceovu romanu objavljenom 1922. godine, a poznati pisac predavao je u zgradi pored kafića - ističe vlasnik i dodaje: “Čekamo koliko će konačno poskupjeti cijena kod dobavljača jer je i njima sirovina otišla gore, pa ću na kraju i ja znati cijenu u lokalu”.