Gljive svakako operite, što brže možete, ali ih operite prije pripreme. Suho voće ne perite! Sušenjem se oduzima kritična količina vode za preživljavanje bakterija, a aktivitet vode osušene namirnice je prenizak da bi se razvio neki patogen. Suho voće se inače kupuje zbog specifične teksture i okusa, ako ga operete dobit ćete bljuvotinu. Jezgre orašastog voća se ne peru, osim ako su vam pale na tlo pa morate. I zadnje, nisam znao da ima osobenjaka koji peru tjesteninu(?!) U životu nisam čuo da to itko radi. U vodi tjestenina gubi škrob i bjelančevine pa dobijete nekakvu rovitu masu koha više organoleptički niti ne nalikuje pičetnom proizvodu.
cerat_1
15.10.2017.
Uređivanje komentaraOdustani
neminius, slažem se sa svime osim da peres gljive, najveca glupost.
ne
nerminius
15.10.2017.
Uređivanje komentaraOdustani
Ne perem gljive iz vakuum pakiranja, već one nabrane u šumi. Ima zemlje, pijeska, lišća, po koji puž, svega..... To obavezno napravim neposredno prije pripreme,
da ne ruska pod zubima.
Prikaži još ↓
cerat_1
16.10.2017.
Uređivanje komentaraOdustani
Ma to se sve sa nožićem očisti. Prije bi oprao gljive iz uzgoja nego one iz šume. 😊
Dk
Deaktivirani korisnik
16.10.2017.
Uređivanje komentaraOdustani
Pobrišem zemlju od gljiva jedino, bespotrebno je prati. Pri visokim temperaturama se ubiju bakterije kod pripreme gljiva.
Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu 24sata te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona .