Listeria monocytogenes je štapićasta bakterija koja se nalazi ne samo u mlijeku jajima i mliječnim proizvodima nego u zemlji..tako da su vrlo često kontaminirani i voćke i povrće i salate.. životinje i oni koji dolaze s njoma u komtakt..mesari veterinari,vlasnici..Produkti za koje nismo sigurni treba prokuhati, a dovoljno je na 2 do 3 minuta na preko 60..do 70 stupnjeva C .Ne izaziva tako intenzivne reakcije kod ljudi sa jakim imunitetom, ali može doista dovesti do u članku opisanih krajnjih slučajeva infekcije. Ne proporuča se konzumirati produkte kao što su sirova jaja mućena u sladoledu npr..nepasterizirane mliječne produkte, neke ribe, osobito sirove a o tartar beef i ostalim sirovim produktima neću ni govoriti..Oprez kod konzumacije ovih produkata osjetljive male djece, starijih, trudnica ili teško oboljelih pacijenata sa ili bez onkološke terapije, kao i onih sa kortizonskom terapijom..a ni HIV oboljeli i oni koji imaju diagnosticirane imunosupresivne bolesti. Cjepivo protiv listerije ne postoji ..a terapija je antibiotska..oko 2 tjedna ili eventualno više i to sa Gentamycinom i Amoxilcillinom, a ako ne djeluje sa Chloramphenicol-om i Vancomycinom.. I doista se hoće razvijati na temperaturama u hladnjaku..