KALORIJSKI IZAZOV
7 zdravih načina pripreme jaja i 7 koje bi trebalo izbjegavati
Jaja su ključni dio prehrane milijardi ljudi širom svijeta i često se koriste u raznim jelima, od doručka do deserta. Iako su zbog kolesterola i zasićenih masti često osporavana, istraživanja pokazuju da umjerena konzumacija jaja nije štetna za zdravlje. No način pripreme jaja značajno utječe na njihovu nutritivnu vrijednost
1. KUHANA JAJA. Ne može jednostavnije od ovoga. Kuhana jaja su omiljeni doručak mnogih, a bilo da su meko kuhana, s polu-tekućim žumanjkom ili tvrdo kuhana, jedan su od najzdravijih načina konzumacije jaja.
U nastavku pogledajte 7 najzdravijih načina pripreme jaja.
1. KUHANA JAJA. Ne može jednostavnije od ovoga. Kuhana jaja su omiljeni doručak mnogih, a bilo da su meko kuhana, s polu-tekućim žumanjkom ili tvrdo kuhana, jedan su od najzdravijih načina konzumacije jaja.
2. POŠIRANA JAJA. Poširana jaja možda nisu najjednostavnija metoda pripreme, ali su jedna od najzdravijih. Priprema se samo s jajetom i vodom, bez dodatnih sastojaka, što znači da zadržavate sve hranjive tvari bez nepotrebnih dodataka.
3. JAJE NA PARI. Obično kuhamo jaja u ljusci, ali za promjenu preporučujemo kuhanje na pari. Nježniji proces kuhanja znači da će jaja biti malo nježnija i mekša.
4. PEČENA JAJA. Među jelima s jajima, pečena jaja (na primjer, u kolačima) često izbjegavaju oni koji paze na zdravlje. No, sve ovisi o načinu pripreme, sama metoda pečenja je zapravo vrlo zdrava. Pečenje koristi vrući zrak za kuhanje hrane i obično zahtijeva malo ili nimalo dodatnog ulja.
5. JAJE IZ MIKROVALNE PEĆNICE. Mikrovalna pećnica često se koristi samo za podgrijavanje ostataka hrane, ali zapravo može biti odličan i zdrav način pripreme jaja. Kuhanje jaja u mikrovalnoj može zadržati više hranjivih tvari nego druge metode kuhanja, zahvaljujući brzoj temperaturi kuhanja.
6. OMLET. Omlet je gotovo savršena hrana, hranjiv, jeftin i beskrajno prilagodljiv.
7. SALATA OD JAJA. Salata od jaja odličan je način da uživate u jajima, a pritom neprimjetno dodate i povrće u svoj obrok.
U nastavku pogledajte 7 nezdravih načine pripreme jaja.
1. PRŽENA JAJA. Iako su pržena jaja ukusna, nažalost često nisu najbolji izbor za zdravlje. Posebno ako se prže u većim količinama ulja ili, što je još gore, maslaca.
2. KAJGANA. Iako kajgana može biti zdrava ako se priprema u tavi s nelepljivim premazom i s minimalnom količinom ulja ili spreja za kuhanje, bez dodataka, često se zdravlje naruši zbog sastojaka koji se dodaju.
3. SOUFFLE. Često omiljeno jelo gurmanskih kuhinja, no njegova bogata tekstura i okus dolaze uz određenu cijenu. Tradicionalni recept uključuje puno maslaca, brašna, mlijeka i sira, što može povećati unos zasićenih masti i kolesterola.
4. QUICHE. Tako sočan i ukusan, ali u potpunoj suprotnosti sa svim što nam govore da je zdravo. Osim što sastojci poput sira, slanine i vrhnja često prate jaja i nisu baš najzdraviji izbor, tu je i pita koja služi kao korica.
5. TRADICIONALNA PUNJENA JAJA. Možda su pomalo retro, ali su ukusna. Međutim, ono što ih razlikuje od običnih kuhanih jaja jest majoneza u žumanjku što ih može učiniti i nezdravima.
6. DUBOKO PRŽENA JAJA. Duboko prženje nije baš najčešći način pripreme jaja, i za to postoji dobar razlog. Na osnovnoj razini, duboko prženje jaja je jednostavno, potrebna su samo jaja i velika količina ulja
7. KISELA JAJA. Iako na prvi pogled djeluju kao zdrav izbor, salamura u kojoj se kisela jaja čuvaju može imati neočekivani utjecaj na vaše zdravlje. Salamura bogata soli može dodati znatnu količinu natrija, a jedno jaje može sadržavati oko 18% preporučenog dnevnog unosa natrija.
