Kobasice, domaći umaci i namazi te recepti s keljom

U novom broju magazina za uživanje u hrani otkrijte sve čari kobasica. Pripremaju se diljem svijeta u bezbrojnim slasnim varijacijama, a Skuhatćute izdvaja 16 vrhunskih recepta. Svježe kobasice odlična su zamjena za klasični bolognese umak u kojem mijenjaju mljeveno meso. Izvadite iz ovitka, izmrvite na tavu i propirjajte na luku ili uz dodatak omiljenog povrća. Odlično se slažu s rajčicama, ali i vrhnjem za kuhanje. Britanci ih peku u tijestu, Francuzima su omiljeni složenci ili minitartovi koje poslužuju za predjelo ili užinu, Španjolci ih dodaju paellama, a Mađari obožavaju krepki sataraš.

Donosimo i prijedloge za pripremu kelja koji se odlično slaže s kobasicama, ali i piletinom, gljivama, sirom... Njegova aroma i okus najbolje dolaze do izražaja kuhanjem u varivima, ali oni koji ga smatraju previše intenzivnim mogu ga kušati u složencima, lazanjama, kao nadjev za odreske ili s jajima u frittati.

Umjesto kupovne majoneze, kečapa, senfa, pesta te drugih namaza i umaka iskoristite sezonsko povrće, orašaste plodove te začinsko bilje za pripremu domaćih namaza i umaka. Tako ćete biti sigurni koje sastojke sadrže vaše omiljene “mazalice”.

Otkrivamo i recepte za punjeni kruh, domaće spätzle, liker od divljih jabuka te još mnogo toga. Ne zaboravite poslati svoje recepte jer najslasnije nagrađujemo.