Savršena kava treba biti crna kao noć, ali i slatka kao žena

Jedna brazilska poslovica kaže kako dobra kava treba biti crna kao noć, vruća kao pakao i slatka kao žena. Za dobrom, kvalitetnom kavom ljudi će uvijek posezati, ali okuse će birati individualno. Okus kave ovisi o podneblju na kojem je rasla, ali i o mješavini različitih vrsti kave. Na primjer, Franckova najprodavanija Jubilarna kava, poznatija kao "Ciglica", mješavina je najboljih vrsti sirovih kava i okusom malo podsjeća na čokoladu. S druge strane, Franck 100% Arabica mješavina je zrna isključivo sorte arabica i karakteriziraju je arome prirodno prisutne u zrnima ove kave – arome čokolade, slatkog badema i lješnjaka. 

Njihova kava Guatemala sadrži sto posto čistu arabicu koja se uzgaja na nadmorskim visinama od 1500 do 1800 metara što garantira vrhunsku kvalitetu svakog zrna. Sto posto arabica je i kava Costa Rica koju odlikuje puna i aromatična karamel-čokoladna svilenkasta nota. I Guatemala i Costa Rica su premium "single origin" kave, a znate li što to znači?

Franck

'Single-origin' kava je kava koja se uzgaja unutar jednog poznatog zemljopisnog područja koje može biti i veličine samo jedne farme, čime se takvoj kavi dodjeljuje naziv 'single-origin' uz naziv zemljopisnog podrijetla od kuda dolazi. Tako je primjerice nastala 'single origin' Guatemala ili Costa Rica. 'Single-origin' kava stoga ima specifičan, prepoznatljiv okus koji je rezultat regije gdje je kava uzgajana. Na splet okusa 'single origin' kave primarno djeluju klimatski uvjeti u kojem kava raste, a dodatno procesi pred-pripreme i pripreme kave Franck.

Franck

Arabica koja raste u Guatemali ima točno specifičan splet okusa, koji je karakterističan baš za to područje. Otprilike 98 posto kave u Guatemali uzgaja se na plantažama u hladu gdje se koriste prirodne sinergije pojedinih biljaka u stvaranju mikroklimatskih uvjeta, a potom se tehnološkom obradom dobivaju čiste, prane arabice koje daju svježinu, čistoću i punoću zrnu.