Sol 'ubojica' skrivena u našoj prerađenoj hrani pa i u slatkom

Tko za ručak pojede gotovu juhu i fileke s naše fotografije, a uz njih 100 grama ukiseljene paprike i isto toliko kruha, unijet će u organizam čak 12 grama soli.

To je dvostruko više od preporučenog dnevnog unosa za odrasle. Ako je doručkovao sir, buđolu i kruh, samo po 50 grama od svake namirnice, unio je još gotovo pet grama. Jednostavnom večerom, koja se sastoji od 100 grama hrenovki, malo kruha i ajvara te šumeće tablete multivitamina, dobio je još pet grama. S vrećicom grickalica uz gledanje TV programa prije spavanja ukupno je unio četiri puta više soli nego što liječnici preporučuju.

Prema podacima iz brošure “Manje soli, više zdravlja”, koju je izdalo Hrvatsko društvo za hipertenziju, više od 75 posto soli koju unesemo tijekom dana skriveno je u prerađenoj hrani, kruhu te dodacima prehrani, kao što su multivitamini ili tablete za zdravlje zglobova.

Navode i da Hrvati prosječno unesu na dan 11,6 grama soli, a preporučeno je šest, dok su organizmu dovoljna dva grama.

Dojenčad dovoljnu količinu soli dobije iz majčina mlijeka, a najveća dopuštena količina soli na dan je gram. Djeca do tri godine smiju unijeti najviše dva grama soli na dan, oni između četiri i šest godina tri grama, pet grama djeca do deset godina, a za starije od 11 godina najviša dnevna količina soli je šest grama, kao i za odrasle, piše u brošuri Hrvatskog društva za hipertenziju.

Šest grama, navode, stane u čajnu žličicu, a toliko je soli i u dva prstohvata. U jušnu žlicu stane 11,6 grama kuhinjske soli.
Toliko je prosječan Hrvat unosio soli na dan prije tri godine, kad je tadašnje Ministarstvo zdravlja predstavilo smjernice za smanjenje unosa.

Cilj je mijenjati navike i unos soli do 2019. smanjiti na devet grama na dan, a do 2025. na pet grama.
Svima je jasno da suhomesnati proizvodi imaju puno soli, no problem su namirnice u kojima puno soli ne očekujemo. To su kruh i pekarski proizvodi, koji mogu imati do 4,7 grama soli na 100 grama, trokuti pizze iz pekara (4,5 grama), gotovi umaci (tri i više grama), slatkiši i žitne pahuljice, osobito corn flakes, tvrde u Hrvatskom društvu za hipertenziju.

Na svim proizvodima mora biti nutritivna deklaracija s podacima o kaloričnoj vrijednosti te udjelima šećera, soli, masti... Nekad su teško čitljive, kao na hrenovkama Wudy. U te četiri male hrenovke više je soli no što šestogodišnjak smije pojesti u danu, a jest će ih s kruhom i kečapom, u kojima također ima soli.

SIR

• Tilzit Vindija
100 grama/6,49 kuna
• 2 grama soli u 100 g
• sto grama je ovih pet tankih kriški sira
• sir ima deklaraciju i tablicu iako su ga rezali i pakirali u prodavaonici

KISELA PAPRIKA

• DoOra, rezana paprika
670 grama/13,49 kuna
• 1,5 grama soli u 100 g
• ocijeđene mase je 350 grama pa je tih 100 grama nešto više od četvrtine staklenke
• ima nutritivnu tablicu

GOVEĐI FILEKI

• Carnex
400 grama/19,99 kuna
• 1,6 grama soli u 100 g
• pojedemo li sve, porciju od 400 grama, unijet ćemo 6,4 grama soli, više od dnevnog maksimuma
• ima nutritivnu tablicu

REZANI KRUH

• Tvojih 5 minuta kruh sa sjemenkama
400 grama/10,99 kuna
• 1,7 grama soli u 100 g
• ima 18 komada, jedan je 22,22 g, u kojem je 0,38 g soli, a 100 g su 4,5 komada • ima nutritivnu tablicu

KETCHUP

• McDonald’s
450 grama/13,99 kuna
• 2 grama soli u 100 grama
• podaci nisu u tablici, nego u tekstu

AJVAR

• K classic
350 grama/8,99 kuna
• 1,9 grama soli u 100 g
• sto grama je više od trećine staklenke

BUĐOLA

• Okusi zavičaja
100 grama/12,99 kuna
• 6,2 grama soli u 100 g
• u pakiranju je 18 tankih komada i ne bismo ih smjeli sami pojesti jer je to više od dnevne količine soli
• ima nutritivnu tablicu

GRICKALICE

• Tip Top flips
50 grama/3,98 kuna
• 3,3 grama soli u 100 g
• u vrećici je 1,65 g soli
• oprez, djeca u dobi od 4 do 6 godina smiju do tri grama soli na dan
• ima nutritivnu tablicu

ČVARCI

• čvarci Silma
90 grama/19,98 kuna
• 1,95 grama soli u 100 g
• ima nutritivnu tablicu
• stručnjak za čvarke rekao nam je da se čvarke soli tek kad ih jedemo, jer sol navlači vlagu i kvari ih. Ako nisu posoljeni, sami možemo dodati koliko želimo

HRENOVKE

• hrenovke Wudy
100 grama/3,59 kuna
• 3,2 grama soli u 100 g
• u četiri male hrenovke više je od polovine preporučene dnevne doze soli
• podaci soli nisu u tablici, nego u tekstu. Hrvatska deklaracija je na prozirnoj foliji nalijepljenoj preko slike i teško se čita

KOKOŠJA JUHA

• Fini Mini
18 grama/2,99 kuna
• 14,2 grama soli u 100 g
• u šalici pripremljene juhe ima 2,6 grama soli, gotovo polovina dnevne doze
• u tablici su vrijednosti za 100 grama i za porciju

CORN FLAKES

• Spar
500 grama/10,99 kuna
• 2,2 grama soli u 100 g
• u porciji je 0,55 g soli
• ima nutritivnu tablicu u kojoj su vrijednosti i za porciju, a to je istaknuto i na prednjoj strani kutije

ČOKOLADA

• Milka rižin krispi
100 grama/6,99 kuna
• 0,73 grama soli u 100 g
• iako je malo soli, i nju treba pribrojiti dnevnoj dozi. U cijeloj čokoladi je osmina preporučene dnevne doze soli

ŠUMEĆE TABLETE

• Das gesunde plus multivitamin, 82 grama
20 komada/9,90 kuna
• 18,8 grama soli u 100 g
• jedna šumeća tableta ima 0,77 grama soli
• ima nutritivnu tablicu u kojoj su i podaci o soli