Obavijesti

News

Komentari 4

Traminac: Brrr, ovo je bila naša najledenija berba dosad...

Traminac: Brrr, ovo je bila naša najledenija berba dosad...
1

Od smrznutog grožđa vinarija Kutjevo isprešala je malo više od 200 litara soka. Pit će ga za dvije godine. Da bi se berba, inače, proglasila ledenom, temperatura mora biti minus sedam ili niža

Ovo je bomba, kratko je rekao Ivan Marinclin, glavni enolog vinarije Kutjevo nakon subotnje ledene berbe traminca na položaju Hrnjevac koja je počela oko 8 i trajala do podneva.

Iz smrznutog grožđa do noći je isprešano malo više od 200 litara soka. Da bi se berba, inače, proglasila ledenom, temperatura mora biti minus sedam ili niža, a u grožđu 127 stupnjeva prirodnog sladora po Oechslovom moštomjeru.

- To smo nadmašili. Temperatura je bila minus 12, sunce je sjalo, zrak je bio čist i suh. A sladori... Još ne znamo koliko je bilo šećera u grožđu jer je najbolji moštomjer koji smo imali u vinogradu mogao mjeriti do 240. Pravu količinu znat ćemo u ponedjeljak, nakon mjerenja u laboratoriju. Vjerujem da će ga biti 270 ili više. I kiseline su savršene. Oko šest grama po litri. A to je važno kao i slatkoća – oduševljen je bio Marinclin. Netom isprešanom soku slijedi fermentacija koja će trajati oko godinu dana, a potom još toliko sazrijevanja i smirivanja u boci. U stvari, u bočici jer takva vina nisu u klasičnim buteljama od 0,75, nego u onima od 0,375 ili 0,25 litara. Prve će se službeno otvarati za otprilike dvije godine, a vino će tek za pet ili više biti u punoj snazi. Pošto su preslatka za uobičajene slastice, vina ledene borbe eventualno se poslužuju uz deserte od gorke čokolade, ali i slana jela poput gusje jetre i najplemenitijih sireva. Ili se piju sama, u intimnom društvu. Neki kažu i da takva vina muškarci jako vole. Ali kad ih piju žene.     

Igre na sreću mogu izazvati ovisnost. 18+.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Komentari 4
Mladić bježao po Hrvatskoj, probio rampu na granici, udario u policijsku blokadu i poginuo
DETALJI UŽASA KOD KAMENSKOG

Mladić bježao po Hrvatskoj, probio rampu na granici, udario u policijsku blokadu i poginuo

Policija je na dijelu ceste Tomislavgrad-Prisoje stavila blokade u koje je mladić iz Bugojna udario, zbog čega je i smrtno stradao. Doznajemo da je i ranije u dva navrata bio na graničnom prijelazu Kamensko...
FOTO Geni, geni kameni! Ovo su kuće u rodnim selima kandidata za Pantovčak: 'Rado oni dođu'
PETORKA IZ ISTOG KRAJA

FOTO Geni, geni kameni! Ovo su kuće u rodnim selima kandidata za Pantovčak: 'Rado oni dođu'

ZAUVIJEK SUSJEDI Naša novinarska ekipa obišla je rodna mjesta roditelja predsjedničkih kandidata koji dolaze iz zaleđa Dalmacije i susjedne BiH.