Zlatnožuta kraljica jeseni: Upoznajte bundevu

Svake je godine sredina listopada u Ivanić-Gradu rezervirana za slavlje najdražeg ploda jeseni – bundeve. Već tradicionalno, po 12. put, ovog vikenda održava se Bučijada. Osim zanimljivog programa koji uključuje sajam buča, bučinog ulja i ostalih proizvoda, organizatori ovog jesenskog događanja pripremili su i izložbu sa skulpturama i instalacijama od buča, cooking show i brojne koncerte.

Mirisi, okusi i boje jeseni ne bi bili potpuni bez one jedne namirnice koja je čini toliko posebnom – bundeve. Savršena u svojoj nesavršenosti, svaka je vrsta bundeve stvorena da se u njoj uživa na poseban način. Postoji čak desetak sorti bundeve, buče ili, kako je još zovu, žute tikve. No, bez obzira koristite li muškatnu bundevu ili bijelu tikvu, gotovo da i ne možete pogriješiti.
Bundeva se voli s posebnim vinima, baš kao što je i ona sama. Kombinirajte je s pjenušcima i šampanjcima i garantirano nećete pogriješiti.

Ove jeseni, restoran Terbotz iz Štrigove u Međumurju na svoj je meni uvrstio dva jela kojima upravo buča daje savršen završni dodir. Riječ je o salati od junetine i ječmenoj kaši s mladim lukom, povrćem, bučinim uljem, domaćim vinskim octom i rikolom koja dolazi kao predjelo, a za glavno jelo Terbotz predstavlja ukusan svinjski file paniran u košticama buče u umaku od kopra i metvice, s ječmenom kašom i povrćem.
Koprivnički Klas u svojoj jesenskoj ponudi nudi bogat podravski carpaccio od dimljene šunke, goveđeg jezika, lisnate salate, mirisnog octa, bučinog ulja i prženih sjemenki. 
Nađete li se u Istri, točnije u blizini Brtonigle, svakako nemojte propustiti neodoljivi teleći obraz s njokima od buče u Konobi Morgan.
U  restoranu hotela Barbat na Rabu možete se pak zasladiti sladoledom s čak tri vrste ulja – maslinovim, bučinim i uljem od tartufa, a tražite li savršenu bučnicu, pronaći ćete je u varaždinskom Verglecu  koji je također nudi za desert.

Sve o najboljim jelima od sezonskih namirnica pročitajte na www.crogourmet365.hr