Inspirativna priča o nastanku domaćeg piva 4 mudraca

Odabir imena piva odmah nam je izazvao znatiželju, a Miroslav nam je otkrio da su 4 mudraca zapravo četiri ključna sastojka potrebna za pripremu craft piva – voda, slad, hmelj i kvasac.

Ogromna životna prekretnica

Vukovići su o pokretanju vlastitoga biznisa razmišljali godinama, ali životne nedaće koje su zadesile Miroslava usporile su njegov san o proizvodnji piva. Imao je teško djetinjstvo, a 2009. godine stradao je u prometnoj nesreći, nakon koje je završio u komi. No, sve to nije ga spriječilo u ostvarenju sna. Izdigao se, krenuo od nule i hobi pretvorio u posao koji istinski voli. Kako kaže, nakon kome je sam sebi bio neprepoznatljiv, ali u oporavku su mu pomogli prijatelji, a nesreću je doživio kao svoju najveću životnu prekretnicu.

Foto: Miljenko Hegedic

Vlastite inovacije u sustav proizvodnje

Prije ulaska u poduzetničke vode Miroslav nije bio pivski znalac, ali zbog velike strasti i želje za učenjem odlučio je stvoriti svoju poduzetničku priču. Sam je izradio prvi sustav za proizvodnju piva, u čemu mu je pomogao prijatelj, a i sve je nužne prepravke i inovacije unosio sam kako je posao rastao.

Pivo je počeo kuhati 2015., i to na svom tavanu, kombinirajući različite stilove proizvodnje piva. Sa širenjem posla Vukovići su počeli i više ulagati, a šest godina kasnije su i službeno otvorili svoju pivovaru Pivski mudraci. Prvo skuhano pivo iz nje je poteklo u siječnju 2022. godine.

Tradicionalna metoda i kuhanje na drva

Njihovo pivo 4 mudraca je pale ale svijetlo pivo punog, pomalo voćnog okusa, s aromom slada, a priprema se prema tradicionalnoj metodi. Za razliku od lagera, najrasprostranjenije vrste piva tzv. donje fermentacije jer se provodi pri niskim temperaturama i kvasci se talože na dnu, pale ale je pivo gornje fermentacije i kvasci se zadržavaju na površini, dok se fermentacija obavlja intenzivnije, na višim temperaturama.

4 mudraca u potpunosti zadovoljava hladni lanac, što krajnjim korisnicima omogućuje kvalitetu, a pivo je upravo onakvo kakvo je izašlo iz proizvodnog pogona ‒ bez pada kvalitete, sa svim sačuvanim blagodatima nepasteriziranog i nefiltriranog piva. 4 mudraca svoju pitkost i punoću okusa zahvaljuje i činjenici što se kuha na drva. Takav način proizvodnje primjenjuju još jedino Pivski mudraci.

Foto: Miljenko Hegedic

Izvrsne ocjene kušača

Naravno, uvijek je upravo reakcija korisnika najvažnija, a Miroslav je od samih pivskih početaka izazivao iznimno pozitivne reakcije. Upravo je to bio pravi poticaj i motivacija za učenje, napredovanje i, u konačnici, pokretanje vlastitoga posla.

Svoje proizvode isprobavao je u društvu prijatelja ili u različitim prigodama u kojima je mogao čuti komentare i kritike o svom pivu. Tako je saznao i gradi li proizvod u pravom smjeru. Interes korisnika, ali i vlasnika ugostiteljskih objekata koji su iskazali želju da Miroslavovo pivo ponude gostima bio je pravi pokazatelj bračnom paru Vuković da će imati svoje mjesto na tržištu i da će steći vjerne korisnike.

Sklad i ljubav obitelji Vuković doveli su ih do projekta “Startaj Hrvatska” u kojem njihov proizvod ima priliku postati HIT proizvod 2022. Pivo 4 mudraca može se kupiti u svim INTERSPAR hipermarketima i odabranim SPAR supermarketima diljem Hrvatske. Preostalih sedam inspirativnih poduzetničkih priča, pratite nedjeljom u 16 sati na Novoj TV u emisiji Startaj Hrvatska.