Povratak prirodi, povratak korijenima: Slavonski destilati nastali iz ljubavi i zanata

U vrijeme pandemije, kada su se mnogi preispitivali i tražili dublje značenje svakodnevice, jedan par u Slavoniji krenuo je putem koji spaja lokalnu povijest, suvremeni dizajn i istinsku ljubav prema prirodi. Tijekom izolacije, Mihovil koji je po struci pravnik i njegova partnerica, ekonomistica s iskustvom u digitalnom marketingu, vraćaju se iz Zagreba u Kaptol i pokreću vlastiti projekt, brand Castrum.

Od kućnog eksperimenta do međunarodnih priznanja

Sve je započelo jednim malim kotlom i velikom znatiželjom. Vikendima su eksperimentirali sa začinima, biljem i vodom s Papuka, ne sluteći da će hobi vrlo brzo prerasti u posao s punim radnim vremenom. Kada su tržištu predstavili svoj prvi proizvod od lokalnih sastojaka, bilo je jasno da ova priča ima potencijala za rast, i to ne samo u Slavoniji.

U svakom od njihovih proizvoda kombiniraju se biljke i dio začina karakteristični za područje Slavonije, poput crnog duda, vinove loze i bazge, s modernim tehnikama obrade i sofisticiranim dizajnom. Njihov pristup je u potpunosti zanatski: male serije, ručno gravirana izdanja proizvoda, pažljiv odabir sastojaka i strpljiv proces proizvodnje.

Foto: Castrum

Lokalno bilje, voda s Papuka i znanje iz povijesti

U srcu njihove filozofije stoji povratak lokalnom. Sve što koriste, od začina do vizualnog identiteta, povezano je s mjestom iz kojeg dolaze. Voda koja se koristi u procesu dolazi iz prirodnog izvora na Papuku.

Prvi proizvod, lansiran u svibnju 2021., nosi naziv inspiriran karakterističnim tlocrtom srednjovjekovne utvrde koja i danas dominira područjem Kaptola. U njegovu recepturu ugrađeni su borovica, korijander, hibiskus, menta, ružmarin, anđelika, cimet, papar, naranča, limun te tri sastojka posebno karakteristična za Slavoniju, bazga, crni dud i vinova loza. U proizvodnji se koristi prirodna izvorska voda s Papuka. Ovaj je proizvod višestruko nagrađivan na domaćim i svjetskim natjecanjima, a na London Spirits Competitionu 2022. godine uvršten je među 10 najboljih na svijetu u svojoj kategoriji i među 100 najboljih u ukupnom poretku.

Foto: Castrum

Drugi proizvod, predstavljen u ožujku 2022. godine odlikuje se specifičnim postupkom zrenja u hrastovim bačvama, što mu daje jedinstvenu boju i karakter. Receptura uključuje borovicu, korijander, hibiskus, mentu, ružmarin, anđeliku, cimet, papar, naranču, limun, klinčić, lovorov list te također bazgu, crni dud i vinovu lozu. Dolazi u ograničenim serijama od 350 ručno graviranih primjeraka. Svako izdanje proizvoda nosi oznaku serije, godinu i redni broj, čime postaje unikat. Ovaj proizvod istaknuo se na brojnim međunarodnim ocjenjivanjima, uključujući IWSC u Londonu i natjecanje u Berlinu, gdje je bio najbolje ocijenjen u svojoj kategoriji.

Treći proizvod, koji se nalazi u keramičkim izdanjima, plasiran je u travnju 2023. godine i riječ je o biljnome napitku čije ime dolazi od spoja riječi planina i tradicionalnog naziva za ovakve mješavine. Sadrži ukupno 14 biljnih sastojaka, uključujući pelin, borovicu, naranču, kavu, hibiskus, bazgu, mentu, crni dud, ružmarin, vinovu lozu, lovorov list, anis, korijandar i anđeliku. Premda najnoviji u ponudi, već je osvojio brojne nagrade, a posebno se ističe priznanje s natjecanja u Americi gdje je bio najbolje ocijenjen proizvod svoje vrste.

Foto: Castrum

Energija zajednice i strast prema autentičnosti

Ono što ovu destileriju razlikuje od drugih nije samo kvaliteta proizvoda, već i njihova želja da pričaju priču o Slavoniji kroz dizajn, sadržaj, suradnje i nastup na tržištu. Ne žele se natjecati s industrijskim gigantima, već stvarati proizvode koji odražavaju identitet, poštovanje prema prirodi i povijesti, te duboko ukorijenjenu ljubav prema mjestu iz kojeg dolaze.

Njihova kvaliteta je već prepoznata, i to na svjetskoj razini. Zahvaljujući lokalnim sastojcima, inovativnim recepturama i besprijekornom dizajnu, iza sebe imaju brojne međunarodne nagrade i priznanja.

Foto: Castrum

Kad tradicija postane inspiracija

Ovo nije samo priča o proizvodu. Ovo je priča o dvoje mladih ljudi koji su prepoznali vrijednost povratka korijenima. U vremenu kada se mnogi okreću brzoj i masovnoj proizvodnji, oni su odabrali sporiji i pažljiviji put. Onaj koji vodi kroz autentičnost, lokalnu zajednicu i duboko osobnu viziju.

I upravo zato njihova priča ne završava s jednim izdanjem proizvoda. Ona tek počinje, u svakom detalju, svakom začinu te svakom simbolu s etiketom.

Za više informacija o njihovim proizvodima i viziji možete posjetiti njihove društvene mreže ili web stranicu.