U zadnji trenutak mi je došao materijal s čipkom i perlicama prije nego što su zatvorili granice, govori Luka Grubišić, koji kuhar je na luksuznim jahtama, a dok čeka da ponovno isplovi, dizajnira
VRATIO SE DIZAJNIRANJU
Chef Luka iz brodske kuhinje opet u modu: Stiže kolekcija...
Sad mi već dolazi peta sezona otkad kuham na luksuznim brodovima i jahtama. Sezona obično traje oko pet mjeseci. Krećemo iz Španjolske, a onda Mediteran ili Karibi ili što god klijentela hoće. Mi idemo svugdje i stalno smo u pokretu, rekao nam je Luka Grubišić.
Ljubav prema kuhanju usadili su mu roditelji. Oduvijek je nešto spremao, pa onda i znanje “naplatio”.
- Trenutačno sam na drugom najvećem katamaranu na svijetu s jednim jarbolom, koji ima 48 metara, a brod 36 m. Mi smo jedriličari s uslugom chartera. Također imamo jaku hijerarhiju, ali Chef je najvažniji na brodu - dodao je.
Kuhao je za ruske milijardere, za šeike..., mnoge slavne osobe, ali zbog ugovora ne smije spominjati imena.
- Bilo je i neugodnosti. Napravio sam od 5 kilograma škampi senzacionalnu krem juhu te na vrh stavio samo jednog blanširanog škampa, ‘manekena’. Toliko se klijentova žena namrštila gledajući neočišćenog škampa da se svih 12 tanjura vratilo netaknuto. To je jedini put da mi je ‘pijat’ bio vraćen - kaže Grubišić. Na brodovima planira odraditi još dvije sezone. Naravno, ako uspije izdržati.
- Nekad se radi i do 18 sati na dan i spava se po mjesec dana između 4-5 sati na dan. To je krvav posao, a ja već imam 41 godinu.
Dok čeka početak sezone, opet se posvetio velikoj ljubavi, dizajniranju. Kaže da nikad nije otišao iz tog svijeta.
- Moj showroom uvijek radi. Obično moje mušterije prate moje kretanje te dogovore unaprijed termin. Pogotovo ako se radi o maturalnoj haljinici ili vjenčanici. Ti termini su itekako zabezecirani - rekao je i otkrio kako sprema nove stvari.
- U zadnji trenutak mi je došao materijal s čipkom i perlicama prije nego što su zatvorili granice. Radi se o Capsule Collection od 5-6 lookova. Kreativnu palicu sam povjerio jednom od naših najvećih stručnjaka, s kojim surađujem preko 11 godina, a to je Saša Joka. Kolekcija će biti nadahnuta prirodom i buđenjem proljeća i ljeta. Sve je ručna izrada u najfinijemu materijalu s prirodnom podstavom i najfinijim zatvaračima. Kao i uvijek, sve se radi i po narudžbi ili po volji klijentica.
POGLEDAJTE NOVI SERIJAL NA 24SATA S DEANOM KOTIGOM:
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
