Izabrali su 'princezu pušnice': Slanina pobjednica ima 41 kilu

Kao i nekoliko godina do sada, u baranjskom selu Karanac i ove je godine održan Proljetni vašar, manifestacija kojom se obilježi dolazak proljeća ali i blagdan Uskrsa.

Vašar svake godine okupi velik broj ljudi iz Baranje, ali i okolice, jer se tijekom toga dana izabire 'princeza pušnice', odnosno najveća slavonsko-baranjska suha slanina.

Nakon što je doživjela svjetsku slavu prodana je poduzetniku na more za 1.000 eura. Protekle godine svi su izložbeni primjerci bili relativno mali pa je najveća težila oko 27 kilograma. Ove godine, pak, od sedam izloženih, tri su bile 'kapitalci'; dvije su bile oko 37 kilograma, a treća 41 kilogram i upravo je ona odnijela pobjedu.

- Nadali smo se pobjedi jer smo ovu slaninu radili baš za ovo natjecanje. Mi smo poklonici slavonske tradicije i zdravog jedenja pa smo, nas tri kuma, kupili bravca, tovili ga 18 mjeseci i kada je dosegao 367 kilograma odlučili smo ga zaklati. Bilo nam je to teško jer smo se već vezali za njega. Nas 16 je bilo na klanju, ali većina je plakala jer nam je taj bravac već bio kao kućni ljubimac. No, izašli smo sad iz te korote, žalovanje je prošlo, i sada smo spremni pojesti ga, ali, eto, ovom slaninom smo mu dali posljednju počast - kažu šaljivi kumovi Danijel Stipić, Tomislav Blažević i Nikola Barišić iz Valpova.

Njihova slanina gotovo je srušila drvenu konstrukciju na kojoj su visile ostale slanine a, kao i svaka princeza i missica, ima i svoje zavidne proporcije - 165, 85, 90. Slanina je težila oko 70 kilograma prije sušenja, a trebalo joj je 8 sušenja na dimu i oko 2,5 mjeseca u sušari da meso 'sazrije' za kušanje.

- Radi se o tzv. adidas slanini; ima red mesa, red slanine i tako nekoliko redova. Da biste to dobili morate bravca hraniti po posebnom režimu - jedan dan mu date jesti, drugi dan ne - šaljivi su valpovački  kumovi koji su na proljetnom vašaru demonstrirali i topljenje čvaraka koje se, pored ostalih suhomesnatih delicija, također moglo kušati.