Lava kolač se peče u vatrostalnim posudama iz kojih se, kad su gotovi, naopako izvade pa zarežu kako bi čokolada iscurila van. Ako nemate vatrostalne posude, poslužit će i kalupi za muffine
NEODOLJIVI RECEPT
Erupcija užitka: Ovaj čokoladni lava kolač se topi u ustima
Lava kolač, prema legendi, nastao je kao pogreška chefa Jean-Georgesa Vongerichtena, koji je čokoladni biskvit iz pećnice izvadio prerano, a rezultat je bio neodoljiv.
Lava kolačići savršena su čokoladna poslastica - izvana sočan biskvit, a iznutra topla čokolada, zbog koje je slastica i dobila ime. Najčešće se priprema od četiriju glavnih sastojaka: čokolade, maslaca, jaja i šećera.
Smjesi se dodaju i likeri, naranča i limun, metvica, pa čak i čili, a kolačiće poslužite sa sladoledom, smrznutim voćem ili tučenim vrhnjem.
Za kolačiće je najvažnije da se peku toliko dugo kako bi izvana bili pečeni, a iznutra tekući - otprilike desetak minuta. Peku se u vatrostalnim posudama iz kojih se, kad su gotovi, naopako izvade pa zarežu kako bi čokolada iscurila van. Ako nemate vatrostalne posude, poslužit će i kalupi za muffine.
Lava-tortice od čokolade
Sastojci:
- 2 žlice maslaca
- 240 g 80-postotne čokolade
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 1/2 žličice soli
- 4 žličice brašna
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 220°C stupnjeva. Nasjeckajte čokoladu pa je s maslacem otopite miješajući.
Istucite jaja te ih dodajte u čokoladu sa šećerom i solju. Dodajte brašno pa smjesu ulijte u vatrostalne posudice za pečenje koje ste namastili.
Pecite oko 14 minuta. Kolačiće možete ukrasiti topljenom čokoladom.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
