Može biti neke male razlike u količini omega-3 masnih kiselina, smeđa jaja je znaju imati više, ali te razlike su neznatne. Okus i jednih i drugih je podjednak, kao i nutritivna vrijednost
KOJA SU BOLJA?
Koja je razlika između jajeta sa smeđom i s bijelom ljuskom?
Iako u našim trgovinama i na tržnicama uglavnom prodaju jaja smeđe ljuske, postoje i ona bijela. Okusom su ista, a boja ovisi o vrsti nesilice, odnosno o tome kakve boje su im uške i perje.
- Geni određuju boju ljuske, kao što kod ljudi određuju boju kože, kose i očiju. Kokoši s bijelim uškama polažu bijela jaja, a one sa crvenim ili smeđim perjem, nesu smeđa jaja - pojasnio je Tro V. Bui, profesor znanosti o životinjama na Sveučilištu Cornell.
- Pigment se dodaje vanjskom sloju obično u posljednjih nekoliko sati prije nego kokoš to jaje snese - dodao je.
Okus i jednih i drugih je podjednak, kao i nutritivna vrijednost.
Dr. Bui kaže kako može biti neke male razlike u količini omega-3 masnih kiselina - smeđa jaja je znaju imati više, ali te razlike su neznatne.
Također, spomenuo je da mlađe kokoši nesu jaja sa tvrđom ljuskom, a smeđa jaja često su veća od bijelih. Osim toga, u SAD-u ljudi više jedu jaja s bijelom ljuskom zato što su ekonomičnija, takve nesilice su jeftinije za hranjenje i uzgoj, prenosi Reader's Digest.
POGLEDAJTE VIDEO SERIJAL 'ZENZACIJA' S IVANOM ŠARIĆEM:
Pokretanje videa...
16:51
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
