Za obroke bez otpada od hrane prolistajte bakinu kuharicu

Danas obilježavamo Europski dan međugeneracijske solidarnosti i zato je pravi trenutak da osvijestimo neprocjenjivu vrijednost znanja starijih generacija, posebice kada je riječ o kuhanju. Ovim povodom, inicijativa Biraj zeleno skreće pozornost na to kako rješenja za moderne izazove često leže u prošlosti.

Naime, tradicionalna hrvatska kuhinja koristila je potencijal sezonalno dostupnih namirnica, ostavljajući iza sebe vrlo malo otpada. Naše bake i djedovi znali su kako iskoristiti svaki dio sastojaka, a ta je mudrost danas, u doba kada se sve više govori o bacanju hrane, važnija no ikada prije. Tradicionalni recepti mogu poslužiti kao primjer koji pokazuje da održivo kuhanje ne znači odricanje, već pokazivanje kreativnosti i poštovanja prema namirnicama.

Foto: PROMO

Inspirirana suradnjom i razmjenom znanja između starijih i mladih generacija, inicijativa Biraj zeleno najavljuje novi val besplatnih kulinarskih radionica za zainteresirane građane koje će voditi poznati chef Mario Mandarić, ambasador inicijative.

Radionice će se održati tijekom jeseni i poticat će suradnju i razmjenu znanja između različitih generacija, a polaznici će iz prve ruke moći naučiti kako male promjene u svakodnevnoj pripremi hrane mogu imati pozitivan utjecaj na planet. Točan raspored bit će pravovremeno objavljen na službenoj stranici www.nestle.hr.

Foto: PROMO

Sve ove aktivnosti dio su širih napora kompanije Nestlé za smanjenje otpada od hrane, koja je svoje ciljeve dodatno osnažila i potpisom Dobrovoljnog sporazuma o sprječavanju i smanjenju nastajanja otpada od hrane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, čiji je glavni cilj smanjiti otpad od hrane za 30 posto do 2028. godine.