Dodaj 24sata među omiljene izvore na Googleu
Francuski krumpir jedno je od onih jela koja nas vraćaju u djetinjstvo i podsjećaju na mirise bakine kuhinje. Kombinacija mekanog krumpira, kuhanih jaja, kobasice i bogatog preljeva od vrhnja čini ga savršenim izborom za obiteljski ručak. Iako je priprema jednostavna, nekoliko malih trikova može napraviti veliku razliku
Francuski krumpir jedno je od onih jela koja nas vraćaju u djetinjstvo i podsjećaju na mirise bakine kuhinje. Kombinacija mekanog krumpira, kuhanih jaja, kobasice i bogatog preljeva od vrhnja čini ga savršenim izborom za obiteljski ručak. Iako je priprema jednostavna, nekoliko malih trikova može napraviti veliku razliku.
POGLEDAJTE VIDEO: Rijeka: Ivana Perić i njeni recepti
Pokretanje videa...
VIDEO
Tajna posebno ukusnog francuskog krumpira krije se u dovoljno kremastom preljevu, tanko narezanom krumpiru i pravilnom slaganju sastojaka. Tako će svaki zalogaj biti sočan, a površina lijepo zapečena i zlatna.
1. Skuhajte krumpir i jaja
Krumpir dobro operite i skuhajte u kori, ali pazite da se ne raskuha. Ostavite ga da se malo ohladi, ogulite i narežite na tanke ploške. Jaja kuhajte oko 10 minuta, zatim ih ohladite, ogulite i narežite na kolutiće.
2. Pripremite kobasicu i preljev
Dimljenu kobasicu narežite na tanke kolutiće. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje za kuhanje i mlijeko. Dodajte sol, papar i malo muškatnog oraščića. Sve dobro izmiješajte kako biste dobili ujednačen, kremast preljev.
3. Složite sastojke
Vatrostalnu posudu premažite maslacem. Na dno posložite red krumpira, lagano ga posolite i popaprite, pa dodajte red kuhanih jaja i kobasice. Prelijte dijelom pripremljene smjese od vrhnja. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke, a završite slojem krumpira.
4. Dodajte završni preljev
Preostali preljev ravnomjerno rasporedite po površini kako bi prodro između slojeva. Po želji pospite ribanim sirom i dodajte nekoliko malih komadića maslaca.
5. Zapecite do savršenstva
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C oko 35 do 40 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Ako primijetite da prebrzo tamni, prekrijte posudu aluminijskom folijom.
Nakon pečenja ostavite francuski krumpir da odstoji desetak minuta kako bi se slojevi povezali i kako biste ga lakše poslužili.
Najčešća pogreška pri pripremi ovog jela jest premala količina preljeva, zbog čega krumpir može ispasti suh. Zato je važno smjesu od vrhnja rasporediti između slojeva, a ne samo po površini.
Za dodatnu kremoznost možete umiješati i žlicu krem sira u preljev. Ako volite intenzivniji okus, običnu kobasicu zamijenite dimljenom šunkom ili pancetom.
Poslužite ga uz svježu zelenu salatu ili kisele krastavce, koji će odlično upotpuniti njegov bogat okus. Ovaj jednostavan klasik dokaz je da za ukusan domaći ručak ne trebaju skupi sastojci ni komplicirana priprema.
24sata © 2026
