KALORIJSKI IZAZOV
7 zdravih načina pripreme jaja i 7 koje bi trebalo izbjegavati
Jaja su ključni dio prehrane milijardi ljudi širom svijeta i često se koriste u raznim jelima, od doručka do deserta. Iako su zbog kolesterola i zasićenih masti često osporavana, istraživanja pokazuju da umjerena konzumacija jaja nije štetna za zdravlje. No način pripreme jaja značajno utječe na njihovu nutritivnu vrijednost
U nastavku pogledajte 7 najzdravijih načina pripreme jaja.
1. KUHANA JAJA. Ne može jednostavnije od ovoga. Kuhana jaja su omiljeni doručak mnogih, a bilo da su meko kuhana, s polu-tekućim žumanjkom ili tvrdo kuhana, jedan su od najzdravijih načina konzumacije jaja.
2. POŠIRANA JAJA. Poširana jaja možda nisu najjednostavnija metoda pripreme, ali su jedna od najzdravijih. Priprema se samo s jajetom i vodom, bez dodatnih sastojaka, što znači da zadržavate sve hranjive tvari bez nepotrebnih dodataka.
3. JAJE NA PARI. Obično kuhamo jaja u ljusci, ali za promjenu preporučujemo kuhanje na pari. Nježniji proces kuhanja znači da će jaja biti malo nježnija i mekša.
4. PEČENA JAJA. Među jelima s jajima, pečena jaja (na primjer, u kolačima) često izbjegavaju oni koji paze na zdravlje. No, sve ovisi o načinu pripreme, sama metoda pečenja je zapravo vrlo zdrava. Pečenje koristi vrući zrak za kuhanje hrane i obično zahtijeva malo ili nimalo dodatnog ulja.
5. JAJE IZ MIKROVALNE PEĆNICE. Mikrovalna pećnica često se koristi samo za podgrijavanje ostataka hrane, ali zapravo može biti odličan i zdrav način pripreme jaja. Kuhanje jaja u mikrovalnoj može zadržati više hranjivih tvari nego druge metode kuhanja, zahvaljujući brzoj temperaturi kuhanja.
6. OMLET. Omlet je gotovo savršena hrana, hranjiv, jeftin i beskrajno prilagodljiv.
7. SALATA OD JAJA. Salata od jaja odličan je način da uživate u jajima, a pritom neprimjetno dodate i povrće u svoj obrok.
U nastavku pogledajte 7 nezdravih načine pripreme jaja.
1. PRŽENA JAJA. Iako su pržena jaja ukusna, nažalost često nisu najbolji izbor za zdravlje. Posebno ako se prže u većim količinama ulja ili, što je još gore, maslaca.
2. KAJGANA. Iako kajgana može biti zdrava ako se priprema u tavi s nelepljivim premazom i s minimalnom količinom ulja ili spreja za kuhanje, bez dodataka, često se zdravlje naruši zbog sastojaka koji se dodaju.
3. SOUFFLE. Često omiljeno jelo gurmanskih kuhinja, no njegova bogata tekstura i okus dolaze uz određenu cijenu. Tradicionalni recept uključuje puno maslaca, brašna, mlijeka i sira, što može povećati unos zasićenih masti i kolesterola.
4. QUICHE. Tako sočan i ukusan, ali u potpunoj suprotnosti sa svim što nam govore da je zdravo. Osim što sastojci poput sira, slanine i vrhnja često prate jaja i nisu baš najzdraviji izbor, tu je i pita koja služi kao korica.
5. TRADICIONALNA PUNJENA JAJA. Možda su pomalo retro, ali su ukusna. Međutim, ono što ih razlikuje od običnih kuhanih jaja jest majoneza u žumanjku što ih može učiniti i nezdravima.
6. DUBOKO PRŽENA JAJA. Duboko prženje nije baš najčešći način pripreme jaja, i za to postoji dobar razlog. Na osnovnoj razini, duboko prženje jaja je jednostavno, potrebna su samo jaja i velika količina ulja
7. KISELA JAJA. Iako na prvi pogled djeluju kao zdrav izbor, salamura u kojoj se kisela jaja čuvaju može imati neočekivani utjecaj na vaše zdravlje. Salamura bogata soli može dodati znatnu količinu natrija, a jedno jaje može sadržavati oko 18% preporučenog dnevnog unosa natrija.
